白菜牛肉丝—帮助宝宝抵御流感

　　白菜是秋冬的当家菜，有百菜不如白菜之说。白菜的维生素C含量是黄瓜的4倍；钙含量是番茄的5倍。其他维生素和矿物质含量也非常不俗。秋冬利用大白菜里的维生素C来帮助宝宝抵御流感的侵扰是妈咪们聪明、实惠的选择。牛肉中的蛋白质、锌、铁含量都高于其他红肉，是孩子们提高免疫系统功能的营养加美味的好来源。
　　做法：
　　1、牛肉切丝后用清水泡出血水，洗净；白菜帮切粗丝备用
　　2、用香油、黄酒和盐将肉丝抓匀后，放入淀粉、清水拌匀，放入冰箱冷藏15－20分钟
　　3、锅中放少许油，下牛肉丝炒到断生出锅备用
　　4、另起锅，再放入少许油，下姜丝、蒜片煸香后，倒入白菜丝、黄酒、醋快速翻炒
　　5、加入干辣椒炒到白菜丝微软，倒入牛肉丝旺火煸炒一会，用盐调味关火。
　　备注：白菜丝需要旺火急炒，以尽量减少维生素的流失。