特色
　　各种新鲜多彩的蔬菜再加上奶酪和橄榄，营养丰富均衡。
　　用料
　　黄瓜 1根
　　西红柿1个  120g
　　黄椒、红椒  各1个
　　紫洋葱 1个
　　口蘑 3个
　　feta奶 酪 1/3瓶
　　橄榄 10个
　　法式芥末酱 1汤匙(15g)
　　红葡萄酒醋 50ml
　　橄榄油、葵花籽油 各50ml
　　蜂蜜 1汤匙(15ml)
　　盐 1茶匙(5g)
　　做法
　　1.将黄瓜、西红柿、彩椒洗净切块，彩椒要去掉里面的筋；口蘑撕去外皮切片；洋葱切成圈 备用。
　　2.调沙拉汁。取一只碗，倒入芥末酱和红葡萄酒醋搅匀后，慢慢倒入橄榄油，一边倒一边搅匀，使它们充分融合，同样再慢慢倒入葵花籽油并充分搅匀，调入盐和蜂蜜，沙拉汁就做好了，可以做多一些，存起来，下次拌沙拉时直接使用。
　　3.在沙拉里加入feta奶酪和橄榄，再倒入调好的沙拉汁，搅匀，就是一款非常适合夏季食用的沙拉了。
　　小贴士
　　怎么去口蘑的外皮
　　口蘑的外皮经常会有黑斑，用刀切并不十分方便，其实口蘑的外皮是可以撕掉的。从蘑菇盖的边缘处撕起一点皮，一直撕到蘑菇的顶端，一圈都这样撕完，蘑菇非常干净、漂亮。
 
(http://www.yywsb.com) 编辑：范建芳