全麦馒头
原料: 全麦面粉150克,普通面粉450克,干酵母,砂糖适量 做法: 1.将干酵母用温水溶解后放置片刻,然后与两种面粉及糖一起和,边揉边加水,揉成较软的面团为止。盖上湿布室温发酵半小时左右; 2.发酵至2~3倍大左右的面团; 3.蒸锅洗净擦干,抹上食用油,备用; 4.发好的面团擀成片状,然后卷起; 5.切成一段段,在蒸锅上摆放好,盖上锅盖继续发酵半小时; 6.半小时后开火,大火蒸10~13分钟左右即可。