本报讯 （记者杨冬冬 李 琦  通讯员屈艺璇）荤素搭配、每种食材用量精准到克，并根据不同人群制订专业食谱……不一会儿，选手们用不同食材打造出了不同的“药方”。1月25日，在河南省第二届营养健康职业技能竞赛赛场，27支代表队74名选手同台竞技。
此次营养健康职业技能竞赛由河南省卫生健康委、河南省总工会主办，医药卫生报社、河南卫生健康干部学院承办。
此次竞赛分医疗组、公卫组两个竞赛组，比赛分为理论知识考试、实践技能比拼，分别考核参赛选手的相关基础理论知识以及科学配餐能力。在营养配餐环节，参赛选手现场抽题，按题目要求，评估目标人群营养状况，为其制订一日食谱。配餐应符合目标人群体质和基本的“一日膳食宝塔”要求；符合居民膳食指南和传统食疗要求，突出营养均衡、合理搭配原则。参赛选手还要对自己制订的营养食谱进行讲解，讲解内容包括设计理念、搭配原理、主要作用等，并对评委提出的问题进行简要回答。
最终，驻马店代表队的乔飞获得个人特等奖；漯河代表队的潘飞飞、河南省人民医院的杨婷婷等获得个人一等奖；驻马店代表队、河南省人民医院获得团体一等奖。
据介绍，近年来，河南省委、省政府高度重视食品营养工作，把合理膳食行动列为健康河南行动的16项专项行动之一，采取多种措施强力推进。省卫生健康委组建了河南省营养健康指导委员会，建立合理膳食专项行动工作组、专家库和专家咨询委员会，探索开展营养指导能力提升工程；在全省开展倡导全民健康生活方式的“三减三健”行动，积极开展临床营养研究、做好生命早期的营养干预和居民慢性病管理工作等；强化营养宣教和膳食指导，着力普及营养健康知识，关注居民生命全周期、健康全过程的营养健康。省总工会、省教育厅等部门也将营养工作作为一项重要任务，纳入重要事项。省总工会将营养竞赛列入省产业（系统）职工职业技能竞赛计划的竞赛项目，省教育厅印发了义务教育学生营养改善计划实施方案等系列文件。在多部门共同努力下，河南省居民营养健康素养不断提高，营养健康生活方式不断普及，食品营养健康产业快速发展，传统食养服务日益丰富。
河南省卫生健康委二级巡视员张学旺说，下一步，全省将以本次比赛为着力点，深入贯彻落实《国民营养计划》，大力推进健康河南行动，加强全省营养专业人才队伍建设，持续办好营养职业技能竞赛，打造一支有情怀、有责任、有担当的营养职业从业队伍，为群众提供连续协调、方便可及的营养膳食指导服务，将营养健康理念深入推广到家庭、单位、社区和学校，使科学的饮食方式成为全社会的共识和行动，致力于让百姓用身边的“菜篮子”代替昂贵的“药罐子”，提高全省人民营养健康质量与水平，助力河南省营养与健康事业高质量发展。