药膳餐饮引人注目
修慧居积极弘扬中医膳食养生文化
本报记者 索晓灿  文/图

    餐饮行业是和大众的生活息息相关的基础性行业，其发展受到社会各界的普遍关注。餐饮行业从来不乏潮流引领者，药膳品牌修慧居（河南修慧居药膳餐饮服务有限公司）的影响力就十分显著。其推出的精品药膳表现出众，引领了餐饮行业发展的新趋向。
    修慧居药膳，发展为餐饮行业的明星品牌
    大数据显示，从2006年至今，50%的餐饮品牌已经消失。但一部分注重深耕产品和盈利模式的餐饮品牌却迎来了逆势增长，获得了消费者的认可。
    修慧居于2012年成立，有“修慧居”养生饭店，专门研发和制作精品药膳，尤其研发出一系列药膳养生菜，服务于社会大众。
    多年来，修慧居服务社会各界人士和大量的医院住院患者，深受大家欢迎，甚至引来了国际贵宾（英国医学科学院院士、郑州大学医学科学院院长尼克莱蒙、瑞典皇家医学院教授克瑞斯先生、马来西亚科技大学校长丹斯里拿督威拉先生以及国内众多名流和艺术家）的品尝和赞赏，其口碑效应也引来了《大河报》《东方今报》《人民日报》网络版、河南人民广播电台、新浪网、搜狐网等多家媒体的报道。
药膳助力住院患者及孕产妇
    对于患者和孕产妇来说，适合体质、可口营养的餐饮是必不可少的。让家人做好送到医院，对大多数患者和孕产妇来说是困难的。
    修慧居联合协办，托管郑州大学第二附属医院药膳餐厅、南阳医学高等专科学校第一附属医院营养餐厅、南阳市第一人民医院餐厅、社旗县人民医院餐厅、南阳修慧居药膳养生馆、方城县修慧居药膳养生馆和长垣县修慧居药膳养生馆，积极弘扬中国传统养生文化和中医药膳饮食文化。
    产品的精进和细致是根本，食品安全是基础
    如今餐饮市场一片“红海”，市场竞争激烈，品类、口味同质化严重。修慧居的“大当家”李冠军，出身于中医世家，从事中医药膳养生事业10余年，现为河南主流媒体《大河报》公益讲堂“养生达人”、河南省医院协会会员、河南省医院协会医院营养与食品安全管理分会首届委员。他介绍说，该公司的药膳以辅助消费者强身健体为目的，讲究精品工程的多样化，遵循中医养生理念，结合现代营养学，选用国家卫生健康委员会规定的药食两用的道地中药材和食材，创新结合优秀传统工艺和现代科技烹制药膳，为各合作医院提供数十种既合乎体质又富有特色的药膳，有滋补汤、菜、粥，以及主食药膳饼、药膳包子。修慧居还经常组织员工进行康复营养知识学习和厨艺研讨，不断提高膳食质量。
    食品安全无小事。为了让广大消费者吃得放心、健康、安全，修慧居组织员工学习新修订的《食品安全法》，以及开展餐饮业相关专题培训，同时在郑州、洛阳、南阳市区建立食品快速检测室，购置食品安全快速检测仪器（如图）及试剂和手持式荧光检测仪，可随时对签约的供货基地或供货商配送的食材原料进行农药残留、甲醛、瘦肉精等项目的检测，甚至对餐具细菌及微生物残留进行检测，保障食品安全。