银杏
□殷红才

   相传很久以前，在一个村庄里，村民们过着男耕女织的生活。后来由于蝙蝠精作祟，使村民们的生活蒙上了一层阴影，人们经常生病，家禽家畜不断失踪。观世音知有妖孽作祟，便派银杏仙子下凡，为老百姓祛病消灾。
    银杏仙子化作一棵银杏树，长在青年金泰的家门前。银杏树在金泰的精心护理下，迅速成长。金泰劳作回家，经常发现锅里有饭，脏衣服洗得干干净净，感到十分惊奇和不解。后来，金泰发现是银杏仙子给他洗衣做饭。
    一次偶然的机会，蝙蝠精的行踪被小豆子发现了，蝙蝠精便吃掉了小豆子。金泰率领村民四处寻找，终于发现了蝙蝠精的藏身之地，放火逼出蝙蝠精，并一箭射中蝙蝠精的后腿。蝙蝠精继续在水中放毒，村里很多人都染上了疾病。
    金泰受乡亲重托，准备前往佛山寻找仙果救治乡亲，不料自己也染病卧床不起。银杏仙子用银杏治好了金泰，并告诉金泰银杏树上的果实可以治乡亲们的疾病。金泰苏醒后，只见门前的银杏树上果实满枝头，随即用银杏治好了村里染病的人。
    治好乡亲们的疾病后，金泰和银杏仙子合力打败蝙蝠精，互诉衷肠，乡亲们也为他俩祝福。为了能使善良、幸福永驻人间，他俩甘愿化作雌雄两株银杏树，根相连，枝相连，永远造福子孙后代。
    后来，每逢重阳节，玉皇大帝大摆宴席，将天庭仙果——银杏作为奖品，银杏园则由银杏仙子负责看管。
    银杏，又叫白果，兼具观赏和药用价值。银杏的用药部位主要是它的果实。在明代时期，也有药学家将银杏制成中成药，可见银杏在我国医学上历史悠久。
    银杏性平，味甘、苦涩，有小毒，入肺经、肾经。明代《本草纲目》中记载，银杏“熟食温肺、益气、定喘嗽、缩小便、止白浊；生食降痰、消毒、杀虫”。说明银杏在治疗咳嗽、哮喘、遗精遗尿、白带方面具有独特的效果。药理研究表明，银杏果肉内含黄酮、内酯、白果酸、白果醇、白果酚、鞣酸、抑菌蛋白及多糖等有效成分，具有抑制真菌、抗过敏、通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效。除此以外，银杏还具有耐缺氧、抗疲劳和延缓衰老的作用。
    经常食用银杏，可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤红润，精神焕发，延年益寿，是老幼皆宜的保健食品。银杏含有黄酮甙、苦内脂等，对脑血栓、老年痴呆症、高血压病、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等具有特殊的预防和治疗效果。银杏可以保护肝脏、减少心律不齐、防止过敏反应中致命性的支气管收缩，应用于哮喘、移植排异、心肌梗死、中风、器官保护和透析。
    银杏本身具有的食疗效果，使人们可以在品尝美食的同时，也得到一定的治病疗效。广东省有卖白果羹的习惯，清香可口的白果羹，不仅可以充饥，而且能够治病，深受人们喜爱。
    银杏实际上有小毒，它含有氢氰酸，一般以绿色的胚部毒性最强，作为干果食用，白果必须熟食或制成蜜饯。入药用，熟用收歙作用强，生用清毒杀虫的作用强，但生食不可过多。研究显示，儿童生吃7粒~15粒，即可引起中毒，炒熟后毒性降低，但一次摄入量也不宜过多。5岁以下儿童应禁吃银杏。一般不宜长期服用。服用治疗疾病时应遵从医嘱，一旦出现不适症状，应立即停止服用，即时到医院就诊。
 （作者供职于郑州警备区门诊部）