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糖尿病患者饮食注意事项 |
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□王松波
目前，我国糖尿病的发病率升高。糖尿病患者饮食的注意事项有哪些呢？
糖尿病是一种以高血糖为特征的代谢性疾病，主要临床表现为“三多一少”，即多饮、多尿、多食和体重减轻。糖尿病大多不能治愈，危害性大，给很多疾病的治愈带来困难，甚至导致患者死亡。因此，糖尿病患者需要积极进行治疗，其中饮食控制尤为重要。
由于不同的糖尿病患者存在一定的个体差异，所以糖尿病患者需要个性化的饮食方案。糖尿病患者要膳食平衡，饮食多样化，保证营养物质的摄入量；每餐以八分饱为宜，不能挑食、偏食，多摄入新鲜水果和蔬菜，以及低盐、低糖、低脂肪的食物。
糖尿病患者的主食要以谷物为主，粗粮、细粮合理搭配，可以多摄入含维生素B及多种微量元素的粗粮：适合食用玉米面、荞麦面、燕麦等，不要吃油炸食物，以及胡辣汤、面汤等含淀粉的食物；适量摄入红薯、土豆、山药、玉米、南瓜、粉条等食物；摄入富含蛋白质、维生素的豆类食品，每周摄入200克黄豆，每天摄入1个鸡蛋、250毫升牛奶、100克瘦肉，不能吃肥肉。此外，患者若有肾病，禁食豆制品，并且要减少鸡蛋、肉类食物的摄入量。
糖尿病患者要每天要多吃蔬菜，深色蔬菜不少于150克，比如菠菜、生菜、芹菜、茼蒿、西蓝花、紫甘蓝等，两餐中间有饥饿感时可加食黄瓜等食物。
另外，糖尿病患者应食用含糖量低于10%的水果，如牛油果、樱桃、葡萄柚、草莓、西瓜、哈密瓜、葡萄、菠萝等。血糖达标时，患者可以在两餐之间适量摄入水果；若血糖不达标，可摄入黄瓜、西红柿等代替水果。
糖尿病患者应戒烟、戒酒，因为烟酒会对身体造成很大的危害。酒精可诱发低血糖，长期大量饮酒会加速血管硬化；烟草中含有大量的尼古丁、苯等物质，长期吸烟会使血管粥样硬化及致癌。
糖尿病患者还应注意适量摄入动物内脏及坚果类食物，少吃烟熏、烘烤或者腌制的肉类食物；烹煮时，应注意少油少盐，可食用植物油或深海鱼油，鸡精、味精、酱油等含盐量较高的调味品也应适量。由于油脂过高的食物热量较高，对患者的血糖、血脂均有影响，还会诱发急性胰腺炎，增加脂肪肝的风险，高盐分的食物会增加心脏和肾脏负担。
糖尿病患者切记不能饮用浓茶和咖啡，因为浓茶和咖啡会使血糖发生波动，非常不利于疾病的控制。此外，浓茶和咖啡还会影响患者的睡眠，导致睡眠质量下降，从而引起血糖升高。
除此之外，在日常生活中，糖尿病患者要注意进行合理的运动，加强对血糖的监测，积极地预防并发症。
（作者供职于柘城县人民医院内分泌科）
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