第7部分 医用气体安全管理指南
    6.1.5 应急预案
    6.1.5.1 应结合本单位医用气体设备和系统特点，制订医用气体应急预案。应急预案应涵盖医用气体管道终端漏气、失压、低温储罐泄漏、设备故障、停电、停水等情况。
    6.1.5.2 应急预案应包含以下内容：
    a） 应急处置基本原则；
    b） 应急组织体系、构成单位或人员，并以结构图的形式表示；
    c） 信息报告程序、联系方式及报告内容；
    d） 应急处置流程，生命支持区域保障措施；
    e） 应急物资的储备数量和存放地点。
    6.1.5.3 应急预案应至少每半年演练1次，详细记录演练过程，并对应急演练效果进行评估，形成应急演练记录及评估报告，发现问题应及时改进。
    6.1.6 应急演练
    6.1.6.1 应急演练及评估报告应包含下列内容：
    6.1.6.2 演练目标、时间、地点、参与人员。
    6.1.6.3 演练过程描述及演练照片。
    6.1.6.4 演练效果评价、演练存在的问题及改进措施。
    6.3 应急处置
    6.3.1 医用气体应急处置流程应包括下列内容：
    6.3.1.1 事件的报告程序和预案启动程序；
    6.3.1.2 采取的措施，例如关闭区域截止阀，使用气瓶供气等；
    6.3.1.3 与其他人员或部门联系的办法和程序；
    6.3.1.4 呼叫承包商；
    6.3.1.5 手术室、ICU（重症监护室）、急诊等重点部门的保障措施；
   6.3.1.6 应急事件的详细记录。
    6.3.2 紧急情况下的联络应包括下列内容：
    6.3.2.1 紧急情况的性质、影响范围；
    6.3.2.2 医用气体储备的情况；
    6.3.2.3 紧急情况可能持续的时间；
    6.3.2.4 采取的补救措施。
    6.3.3 医用气体应急组织体系应包含医务、护理、医用气体管理等部门，保持有效沟通并定期组织联合演练。
    6.3.4 医用气体系统出现系统失压报警后，应立即启动应急备用气源，保障医疗气体供给，并及时向负责人报告；同时，排查故障原因、确定影响范围，及时检修处理。
    6.3.5 低温容器管道系统有微小泄漏时应及时检修处理；有严重泄漏时，需及时向医用气体系统管理负责人报告。在保障供应的情况下，同时需采取应急措施，如无法堵漏时，逐渐排放，并应严格监护。排放液氧波及区域内严禁明火。
    6.3.6 容器附近发生火灾，有可能加速液体汽化时，可使用冷却水喷射到容器外壳上进行降温。
    6.3.7 操作人员的皮肤因接触低温液体或低温气体而被冻伤时，应及时将受伤部位放入温水中浸泡或冲洗，切勿干加热，严重的冻伤应迅速到医院治疗。
    第8部分 食堂餐饮系统安全管理指南
    4 管理要求
    4.1 人员要求
    4.1.1 人员组成
    人员配备应根据本单位的特点符合其对应的要求。
    4.1.1.1 提供住院诊疗服务的机构的营养厨房应独立于职工食堂，自成一区。治疗膳食的制作需要专业性营养指导和相对严格的卫生要求；三级医院和具备条件的二级医院应设立临床营养科，负责患者的饮食指导及膳食安排。
    4.1.1.2 食堂负责人：食堂各项事务的管理决策者，食堂安全生产的主要责任人。根据食堂的不同性质，食堂负责人可以是营养科负责人，也可以是食堂经理或主管。
    4.1.1.3 专业技术人员：三级医院和具备条件的二级医院的营养厨房应配备营养医师、营养技师和营养护士。营养医师人数与医院床位数之比应至少为1∶150，营养技师应按照与营养医师1∶1的比例配备，营养护士应不少于3人。
    4.1.1.4 食品加工人员：厨师长为食品加工的技术主管人员，负责安排统筹食品加工过程中的各类人员，包括采购员、库管员、厨工（粗加工、切配）、厨师（热炒、冷菜）、面点师等。
    4.1.1.5 食堂勤杂人员：从事食品加工以外的餐饮服务人员，包括配餐员、售饭人员、洗消保洁人员。
    4.1.1.6 其他岗位人员：部分食堂可能还需设有会计、售卡等专项工作人员。
    4.1.1.7 为保证食品的安全生产，食堂应配备食品安全总监、食品安全员等食品安全管理人员，宜设立食品安全管理机构。
    4.1.1.8 人员架构
    应明确管理组织架构，按照五级设置，具体架构为医疗和疾控机构主要负责人→安全生产分管负责人（主管院领导）→主管部门负责人（处长、科长）→食堂餐饮系统管理负责人（班组长）→操作运行人员。
    （内容由河南省卫生健康委提供）