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餐桌上的中药之二十六 樱桃 |
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□张萌
目前，樱桃大量上市，正是吃樱桃的季节。樱桃不仅是美味的水果，还是一味药食同源的中药。
樱桃性温，味甘、微酸，归脾经、肝经、肾经，具有补中益气、祛风除湿、养颜补血等功效。《滇南本草》记载：“（樱桃）治一切虚症，能大补元气，滋润皮肤。”
药用价值
补血养颜 樱桃富含铁，能促进血红蛋白合成，改善缺铁性贫血，尤其适合女性经期及气血不足者食用。中医认为，樱桃能补血养肝，可以缓解面色苍白、头晕、心悸等症状，常与枸杞子、红枣搭配食用。
健脾和胃 樱桃入脾经，能调理脾胃虚弱、食欲不振等症状。人们饭后适量食用樱桃，可以促进消化，缓解腹胀。
祛风除湿 樱桃性温，具有发汗透疹、祛风除湿的作用，适合风湿痹痛、关节冷痛者食用。民间常用樱桃泡酒，缓解风湿症状。
抗氧化与安眠 樱桃含有花青素、维生素C等抗氧化成分，可以延缓衰老；同时，富含褪黑素的前体物质，有助于改善睡眠。
药食养生
鲜食 每天食用10颗~15颗新鲜樱桃，可以补铁补血，适合气血不足者食用。
樱桃酒 做法：新鲜樱桃500克与50度以上白酒1升，密封浸泡1周后饮用。功效：活血止痛，适用于关节冷痛、风寒湿痹者服用（孕妇及酒精过敏者忌服）。
樱桃酱 做法：新鲜樱桃洗净、去核，加适量冰糖熬煮成酱。功效：健脾开胃。
樱桃茶 做法：干樱桃10克与绿茶3克用沸水冲泡，代茶饮。功效：清热解暑，适合夏季饮用。
食用禁忌
体质偏热者慎食樱桃 樱桃性温。因此，阴虚火旺、口腔溃疡、便秘等热性体质者过量食用樱桃，容易加重症状。
糖尿病患者少食樱桃 樱桃含糖量较高。因此，糖尿病患者应减少樱桃的摄入量。
避免与寒凉食物同食 黄瓜、胡萝卜等寒凉食物，可能破坏樱桃的营养成分，引发消化不良等。
过敏体质者慎食樱桃 樱桃含微量的氰苷，过敏体质者应注意。
注意事项
最佳搭配 樱桃与山药搭配食用，可以健脾益气；樱桃与银耳搭配食用，可以滋阴润燥。
应季食用 中医提倡“不时不食”。国产樱桃的成熟期为5月~7月，此时食用樱桃顺应自然，养生效果更佳。
储存建议 樱桃易腐，冷藏保存时间不要超过3天，以免变质。
总之，樱桃具有药食双重价值。适量食用樱桃可以养生，但是需要根据自身体质控制樱桃的摄入量。
（作者供职于河南省开封市中医院）
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