□田文敬

   农历五月初五是我国的传统节日——端午节。古人把五月称作“午月”，五日常写作“午日”，“端”又是“初”的意思。因此，五月初五就叫端午，也称“端五”。“五”为阳数，故又称端阳节。因为“午月”和“午日”有两个“午”字，所以端午又叫“重午”。过端午节，是我国2000多年来的传统习惯，由于地域广大，民族众多，加上许多故事传说，于是不仅产生了众多相异的节名，而且各地也有着不同的习俗。在中原地区，习俗主要有：佩戴香囊，悬挂艾叶、菖蒲，赛龙舟，比武，荡秋千，采药，洗浴，给小孩儿涂雄黄，饮用雄黄酒、菖蒲酒，吃粽子、蒜蛋和时令鲜果等。有些活动，如赛龙舟等，已突破了时间、地域界线，成了国际性的体育赛事。

五月初五 采药制药

   端午节采药，是古老的习俗之一。《夏小正》记载：“此日蓄药，以蠲除毒气。”在《岁时广记》卷二十二“采杂药”引《荆楚岁时记》佚文：“五月五日，竞采杂药，可治百病。”在《太平圣惠方》中，就有很多五月五日午时采药、制药的记载，如“益母草五月五日收，收草时勿令根上有土”“于五月五日午时，铁器内，烧为灰”。
    北魏末年《齐民要术·杂记》中，有五月捉蛤蟆的记载，亦是制药用。后来，不少地区均有端午节捉蛤蟆的习俗，如江苏人收蛤蟆，刺取其沫，制作成中药蟾酥；杭州人给小孩儿吃蛤蟆，说可以祛火清凉。还有人在端午节在蛤蟆口中塞墨锭，悬挂起来晾干，即成蛤蟆锭，涂于脓疮上可使其消散。这种捉蛤蟆制药的习俗，源于汉代“蟾蜍辟兵”之传说。
    有的地方在端午节采药，叫“采百草”。为什么采药要在端午节这一天呢？这是因为，草药在这个时候，其茎叶已经成熟，气味最浓，药性最佳，治疗疾病的效果当然就好，所以人们才于此日采药。
    与采药等联系的还有“踏百草”“斗百草”等游戏。“斗百草”流行于中原和江南地区，这种习俗与中医药学的产生有关。在远古时期，古人艰苦求存，生活单调，闲暇之余常以斗虫、斗草、斗兽等自娱。传说“神农尝百草”广为流传后，每年端午节人们就结伴去郊外采药。人们在采药的过程中或休息时，往往谈论一些有关草药的话题，常常以草为对象进行比赛。比赛有“文斗”和“武斗”两种，女孩儿多“文斗”，男孩儿多“武斗”。“文斗”就是对花草名，如用“狗尾草”对“鸡冠花”等，以认识草药品种的多寡、辨别花卉种类的多少、知晓花草的价值高低来决定胜负。还有人以采摘花草种类最多或量大者取胜，从而在“斗草”的过程中丰富了植物知识、药性知识、花卉知识、文学知识，既有娱乐性，又有知识性，妙趣无穷。“武斗”则是男孩儿玩的游戏，因为他们年龄小，不懂花草的相关知识，主要是比试草茎的韧性。“武斗”的方法也很简单，就是将各自选择的草茎相互交结，两人各持己端向后拉扯，以断者为负。“弄尘复斗草，尽日乐嬉嬉”（白居易《观儿戏》）。“牛儿小，牛女少，抛牛沙上斗百草”（贯休《春野作》）。这些诗句描写的就是小孩欢天喜地玩斗草的场景。
    另外，有的地方在端午节有采茶、制凉茶的习俗。在北方一些地区，喜于在端午节采嫩树叶、野菜叶制成茶叶；广东省一带，人们去郊外采草药，熬凉茶喝，这对健康也是有好处的。

   端午节这一天，人们要聚在一起喝雄黄酒。雄黄酒是用研磨成粉末的雄黄泡的白酒或黄酒。古代人认为，雄黄可以克制蛇、蝎等百虫。中国神话传说中常出现用雄黄来克制修炼成精动物的情节，比如白蛇精白娘子不慎喝下雄黄酒，失去控制现出原形。因此，古人饮用雄黄酒来祈望能够辟邪，让自己不生病。
    还有的地方用菖蒲泡酒，《荆楚岁时记》记载：“以菖蒲或镂或屑，以冷酒。”蒲酒味芳香，有爽口之感，后来又在酒中加入雄黄、朱砂等。这种酒除饮用之外，还有外用或消毒之用。把雄黄粉末撒在蚊虫滋生的地方或涂于人身，防治虫害。明代冯应京《月令广义》上说“五日用朱砂酒，辟邪解毒……”
    至今，在广西壮族自治区，逢端午节时便有一包包的药材出售，包括雄黄、柏子仁、桃仁、艾叶等。人们将药材浸入酒后，用菖蒲、艾叶蘸酒撒在墙壁角落、门窗、床下等，再用酒涂在小孩的耳鼻、肚脐，以驱毒虫，祈求小儿平安。另外，有的地区还用雄黄酒抹在小孩额上画“王”字，使小孩带有虎的印记，以辟邪。
    这些活动，从卫生防病角度来看，是有一定道理的。雄黄，味辛、苦，有毒，具有败毒抗癌、祛痰镇惊、杀虫疗疮、消炎退肿的功效。《神农本草经》说其能“杀百虫毒”。《日华子本草》说其可以“治疥癣，风邪，癫痫，岚瘴，一切蛇虫犬兽咬伤”。现代研究结果表明，雄黄水浸剂对多种皮肤真菌有不同程度的抑制作用。用菖蒲、艾叶、雄黄合剂烟熏2小时~4小时，对金黄色葡萄球菌、变形杆菌、绿脓杆菌有杀菌作用。
    菖蒲为多年生草本植物，生长在水边，叶子形状像剑，根茎既可以做香料也可以入药，与兰花、水仙、菊花并称为“花草四雅”。菖蒲能祛疫避邪。夏、秋之夜，点燃菖蒲、艾叶，可以驱蚊灭虫。古人夜读，常在油灯下放置一盆菖蒲，原因就是菖蒲具有吸附空气中微尘的功能，可免灯烟熏眼之苦。
    端午节人们饮用雄黄酒、菖蒲酒、朱砂酒来逐邪避虫，或用雄黄加水和酒洒于室内消毒杀菌，可以防治疫毒之气，杀虫消毒，保护健康。但是，雄黄的主要成分是硫化砷，砷又是提炼砒霜的主要原料，即使小剂量服用，也会对人体肝脏造成损害。因此，雄黄酒一定要少量饮用，点到为止，并且一定是遵古法制作的雄黄酒才可以喝。