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马兰头 |
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□潘东元 钱乙,字仲阳,宋代东平人,是我国著名的“儿医圣手”。民间流传着钱乙与马兰头的一个传说。 有一次,钱乙为患者诊病忙碌了一整天,晚上总算得了空闲,便和好友聊天喝酒。菜是用钱乙的妻子在河边找来的野菜马兰头做的。 钱乙和朋友们聊得正起劲儿时,忽然从远处传来小孩儿的嚎哭声,且由远及近。不一会儿,一位母亲带着嚎啕大哭的小孩儿来到钱乙家。那位母亲一见钱乙就跪下磕头,哭着说:“我家顽童在山上玩耍时被毒蛇咬伤了腿,疼痛不已,请您救救孩子!”钱乙愁眉不展地瞟了瞟小孩儿的伤口,心想:“此时药铺早已关门,你们要到何处去取药呢?” 忽然,钱乙灵机一动:“桌上的马兰头不是也能治毒蛇咬伤吗?”钱乙马上抓了好几把马兰头给那位母亲,告诉她回去将这些野菜洗净,用其中的一把捣烂挤汁敷在小孩儿患处,剩下的水焯、挤干、切末,用麻油、酱油、糖拌和,早、中、晚分3次作菜肴给小孩儿吃。那位母亲感激不尽,回家后遵照钱乙的吩咐给孩子吃药。第二天,小孩儿的病情果真轻了一些,不久就痊愈了。 马兰头味辛、性凉,无毒,具有清热解毒、凉血止血、利尿利湿的功效,不仅能治疗毒蛇咬伤,还能治疗高血压病、咽喉炎、肝炎、扁桃腺炎、口腔炎、吐血、衄血、青光眼、急性睾丸炎等。马兰头的作用与板蓝根相似,但无味苦之虑。 马兰头不仅是一味良药,还是营养丰富的佳肴。马兰头含有丰富的无机盐和维生素,且色泽碧绿,茎肥叶嫩,清香可口,既可炒食或凉拌,又可晒成干菜备用。
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