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马兰头 |
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□潘东元 钱乙，字仲阳，宋代东平人，是我国著名的“儿医圣手”。民间流传着钱乙与马兰头的一个传说。
有一次，钱乙为患者诊病忙碌了一整天，晚上总算得了空闲，便和好友聊天喝酒。菜是用钱乙的妻子在河边找来的野菜马兰头做的。
钱乙和朋友们聊得正起劲儿时，忽然从远处传来小孩儿的嚎哭声，且由远及近。不一会儿，一位母亲带着嚎啕大哭的小孩儿来到钱乙家。那位母亲一见钱乙就跪下磕头，哭着说：“我家顽童在山上玩耍时被毒蛇咬伤了腿，疼痛不已，请您救救孩子！”钱乙愁眉不展地瞟了瞟小孩儿的伤口，心想：“此时药铺早已关门，你们要到何处去取药呢？”
忽然，钱乙灵机一动：“桌上的马兰头不是也能治毒蛇咬伤吗？”钱乙马上抓了好几把马兰头给那位母亲，告诉她回去将这些野菜洗净，用其中的一把捣烂挤汁敷在小孩儿患处，剩下的水焯、挤干、切末，用麻油、酱油、糖拌和，早、中、晚分3次作菜肴给小孩儿吃。那位母亲感激不尽，回家后遵照钱乙的吩咐给孩子吃药。第二天，小孩儿的病情果真轻了一些，不久就痊愈了。
马兰头味辛、性凉，无毒，具有清热解毒、凉血止血、利尿利湿的功效，不仅能治疗毒蛇咬伤，还能治疗高血压病、咽喉炎、肝炎、扁桃腺炎、口腔炎、吐血、衄血、青光眼、急性睾丸炎等。马兰头的作用与板蓝根相似，但无味苦之虑。
马兰头不仅是一味良药，还是营养丰富的佳肴。马兰头含有丰富的无机盐和维生素，且色泽碧绿，茎肥叶嫩，清香可口，既可炒食或凉拌，又可晒成干菜备用。
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