丝瓜之美

   秋天最灿烂的花儿莫过于丝瓜花，金灿灿一片。在农家经常见到丝瓜花，院墙边、竹篱旁、屋檐下，都有它们金灿灿的身影，把朴实的农家小院映照得一片亮丽。这正如一首诗所言：“东家墙根种丝瓜，西家院里开黄花。诗情画意添奇趣，色胆花心荡篱笆。”
    丝瓜花不仅可以美化环境，还是一味常见的中药材。丝瓜花味甘、微苦，性寒，归肝、胃经，具有清热解毒、化痰止咳的功效，对肺热咳嗽、咽痛、鼻窦炎、疔疮肿毒、痔疮等均有良好的治疗作用。因此，农家常用香甜的丝瓜花做菜肴，既可饱口福，亦可防病治病。
    记得小时候母亲常把丝瓜花裹上少许面糊，在油里炸成“丝瓜鱼儿”（因其形状像小鱼儿而得名），但见金灿灿、油亮亮的，吃起来酥香可口。母亲说：“丝瓜花清热泻火，润肺止咳，你们上学读书用嗓子，可以多吃点儿。”
    “寂寥篱户入泉声，不见山容亦自清。数日雨晴秋草长，丝瓜沿上瓦墙生。”宋代诗人杜北山的这首诗描绘的就是翠绿色的丝瓜。丝瓜的雌花败落后，弯弯的小丝瓜儿变戏法似的显露出来，用不了多久，一只只长长的丝瓜从青藤瓜架、竹篱、院墙、屋檐下垂挂下来，在秋风的吹拂下，惬意地摇来摆去，像一群荡秋千的淘气孩童。丝瓜味儿清甜可口，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物以及钙、磷、铁等对人体有益的微量元素，可素炒也可煲汤。无论怎么吃，丝瓜的那份清香爽滑软糯，总让人品之不尽。
    丝瓜也是一味中药材，味甘、性凉，入肝、胃经，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁、调理月经不顺等功效，常用于治疗热病身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔漏、崩漏、带下、血淋、疔疮痈肿、妇女乳汁不下等症。丝瓜所含的维生素B1、维生素C等成分能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁有“美人水”之称。常吃丝瓜，可以保持形体健美，使皮肤白皙光滑。
    到了深秋，丝瓜长老后，人们掏出丝瓜的种子，留待明年开春点种。而那一团白亮的瓜络，可以用来刷锅洗碗，还可以作为药材治病。丝瓜络又名天萝筋、丝瓜壳、丝瓜筋、丝瓜瓤、丝瓜布。中医认为，丝瓜络味甘性平，入肺、胃、肝经，为医用、食疗佳品，具有通经活络、清热化痰、利尿消肿、止血等功效。
    人们常用丝瓜鲫鱼汤、丝瓜猪蹄汤为产妇滋补，有通络下乳的功效，用于产后乳少或乳汁不通者。丝瓜络由维管束纵横交错而成，富有弹性。人们还常用丝瓜络做鞋垫儿，穿着不仅柔软舒适，还能吸汗除臭、止痒抗菌，具有防治鸡眼、脚癣、脚气病、脚跟痛等功效。
    《本草纲目》记载：“丝瓜花苞及嫩叶卷须，皆可食也。”另外，丝瓜、丝瓜根、丝瓜叶、丝瓜皮、丝瓜络、丝瓜花、丝瓜蒂、丝瓜藤等皆可入药。丝瓜全身都是宝。
 （山东 刘琪瑞）