药膳大赛里的中医护理智慧

本报讯 （记者刘 旸  实习记者安笑妍  通讯员杨静谊 廉万营）“滋膵汤由生黄芪、大生地、生怀山药、茱萸、生猪胰子组成。运用动物的胰脏来治疗胰病，以物治物，这是中医中的‘象思维’方式。”近日，河南省中医院（河南中医药大学第二附属医院）开展首届中医护理药膳大赛。
“办大赛的初衷是为了让全体护理人员通过比赛，主动学习中药辨识、药食同源知识。在大赛遴选过程中，我们发现各病区护士们都能够立足专科病种，结合临床实际，融入辨证思维，开展药膳的临床研究与创作，也让药膳大赛充满了中医护理的智慧。”河南省中医院护理部主任王红霞说。
当天，比赛成果展示持续了近3个小时。护理工作者制作的药膳，通过药食配伍、辨证思路、养生理念、适宜人群、制作过程的讲解，以及成品展示、品尝等环节，逐一展示在现场评委和观众面前。不少色香味俱佳、创意新颖的药膳获得好评。
“我们病区参赛的胡萝卜发糕、消食棒棒糖两个作品是从多个创意作品中精挑细选出来的，尽可能做到低油、低糖、低盐。”河南省中医院儿科病区护士长周莉莉说，“准备作品的两周里，护士们一起学经典、学中药、学理论，强化了中医药知识积累，也对辨证施护、辨证施膳有了新的认识。”
据王红霞介绍，本次大赛评选出的优秀作品将制作成科普宣教的短视频在院内各个病区展示，向患者和家属普及药食同源知识。同时，与膳食营养科学化有关的护理服务能力提升也将在各个病区持续开展。