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乡村的年味 |
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□李河新
当我们迈进腊月门，迎来一场雪，就意味着农历新年开始倒计时了，从这一天起，年味会一天比一天浓厚。村民们带着喜悦的心情“忙年”“备年”，杀猪宰羊、腌制鸡鸭鱼肉，等候在外打工的游子归来。
大集上喧腾了，人头攒动，购买年货的人如潮水般上涌。鲜亮的排骨、冒着热气的羊肉、活蹦乱跳的鲤鱼，各种各样的食物、衣服、鞭炮、对联，成了人们的抢手货。卖蔬菜的白叔遇到了邻村的亲家，拿着一把芹菜塞进了亲家自行车的车篮里。
卖完白菜萝卜的乡邻们，趁着一年农闲时节，围坐在老徐家的墙根，笼一堆篝火，烤着花生、红薯，唠着家常，晒着暖阳，让寒冷的冬天多了几分生机盎然。
90多岁的白奶奶坐在炕头，穿着花袄，戴上老花镜，拿着小剪刀，沉浸在剪窗花的艺术构思和创作中。一张张红绿纸，在白奶奶灵巧的手里，变成了一个个吉祥的图案，仿佛赋予了它们鲜活的生命。
刚进门的媳妇翠花，将黄豆用清水过滤，放进瓦盆，靠近火炉，蒙上布盖好，每天给黄豆换水。过不了几天，黄豆芽就发好了，用清水漂出豆衣，将黄豆芽用金黄色的花生油翻炒，再放点葱、姜等配料，原汁原味的香醇，吃得一家人红红火火。
“娃娃娃娃你别闹，进了腊月就放炮。”果不虚言，放寒假的孩子们如幼兽出笼，大街小巷成了他们玩耍的主场，有的在村文化广场打篮球，有的在翻单杠，有的在踢鸡毛毽子。几个调皮的男孩躲在戏台旁，点几枚二响炮，吓得女孩们捂起耳朵尖叫。
在“小寒大寒，抱团取暖”的时节，老羊倌宰羊了，他先把羊头、羊肝、羊肠等羊杂洗干净，热水滚煮一下，再去沫换水，放上葱、姜、蒜、花椒、料酒等配料，大火煮开，换小火慢炖，过1小时左右，一大锅热腾腾的羊杂汤就出锅了。老羊倌邀上左邻右舍，吃着羊杂，喝着小酒，几杯酒下肚，人们脸上的表情舒展开了，全身由内向外都暖洋洋的。
到了腊月二十三，家家户户都开始包饺子，蒋大妈翻出窖藏的白萝卜，配上肥肉相间的五花肉，再加点大葱、生姜，淋上花生油、香油，再用酱油上色，撒上用擀面杖碾碎的干锅焙的花椒八角面儿。这样的饺子馅儿离着几米远就闻得见香味。
包饺子用的面粉是老王哥进了腊月后去庙王村的小磨坊磨好的，他特意叮嘱磨坊主多脱一层皮，这样的面粉比往常白细了许多，包出来的饺子白嫩、劲道，又不失麦香。王大妈包的饺子肚子鼓鼓的，边沿薄薄的，像月牙，像小船，又像元宝。热腾腾的饺子盛在盘子里，旁边再配上一碟芥菜丝和腊八蒜，无须喝酒，也同样会让人爽得浑身畅快。
春联、福字、红灯笼；鞭炮、年糕、年夜饭。贴上对联，福字请到，锣鼓敲起来，秧歌扭起来，就连风里也含蓄地表达出些许暖意。我长大后，为生活奔波，离故乡渐远，全家人一起吃饭的机会越来越少。但每到新年，我都会想起母亲，她拿出平时压在箱底舍不得花的血汗钱，为我们在油灯下做新衣，给我们的枕头下放压岁钱。装一兜高粱糖，包一锅饺子，在大年三十的夜晚，一家人坐在火炉边，翻滚的饺子，就像母亲的呼唤。
熟悉的家，熟悉的路，熟悉的家人们听到熟悉的话语，年近了，春天也不远了。
（作者为平顶山市疾病预防控制中心驻鲁山县辛集乡白村第一书记） |
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