材料：桑葚15克，枸杞10克，姜片20克，牛骨600克，盐3克，鸡粉3克，料酒20毫升。
    做法：锅中注水烧开，倒入牛骨、10毫升料酒，煮沸后捞出，沥干水分；往砂锅中注水并烧开，倒入汆过水的牛骨，拌匀；放入洗净的桑葚、枸杞、姜片，淋入10毫升料酒；盖上盖子，用小火炖2小时至食材熟透；揭开盖子，放入盐、鸡粉，拌至食材入味，装入碗中即可食用。
    功效：桑甚有补肝、益肾、熄风等功效，与牛骨合为汤营养美味，尤其适宜肾虚引起的头晕眩、腰酸耳鸣、须发早白者。
 （该验方由河南省中医院健康管理中心黄泽春提供）

治燥咳不适食疗方

   春季得了流感之后，不少人出现各种不适症状，比如燥咳。患者自觉咽喉中有痰，但又干燥不适，咯吐痰液困难。其实，这可能是因为肺阴亏虚导致的。下面，笔者介绍一个沙参玉竹炖鸭食疗方。
    材料：老鸭1只，玉竹50克，北沙参50克，老姜3片。
    制作：将老鸭洗干净，斩成块；锅里放冷水，放入鸭肉；煮开后，转小火，除去泡沫，再稍微煮一会儿，把浮在表面的油也撇去；加些许料酒，将洗干净的玉竹、北沙参、姜片一同放入锅中，转小火煲2小时，出锅时加盐调味即可。
    功效：北沙参有养阴润肺、化痰、益胃生津的功效，作用于肺阴虚引起的咳嗽、痰黄，以及胃阴不足引起的口舌干燥等；玉竹有养阴、润燥，清热生津止咳的功效，作用于阴虚咳嗽、阴液耗伤引起的咽干口渴。两者合用，共奏养阴、润肺、止咳的功效。
    鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经，可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、清热健脾、虚弱水肿，治身体虚弱、病后体虚。
    禁忌：由于两味中药都属于补阴药物，因此阳虚怕冷、手脚冰凉的人不宜食用。
    （该验方由河南省中医院健康管理中心赵雅丽提供）