清热解毒——山楂金银花汤
□丁玉兰
材料：山楂15克，金银花30克，蜂蜜适量。
做法：将山楂洗净、去核，放入砂锅中；锅内加适量清水大火煮沸，加入金银花转小火煮10分钟左右；待汤温热后，加入适量蜂蜜调匀即可。
功效：破气散瘀、清热解毒，适用于风寒感冒者。但是，山楂有活血化瘀的作用，孕妇及备孕女性不适合使用；金银花偏凉，体寒的人慎用。
润燥健脾——玉竹排骨汤
□朱晓瑜 材料：莲藕500克，党参20克，玉竹20克，猪排骨500克，生姜5克。
做法：莲藕切成块，猪排骨焯水，生姜切成片；将以上材料放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮60分钟，加入盐调味即可。
功效：健脾养胃、滋阴润燥，适合脾胃虚弱、气阴不足者食用。
清热化痰——川贝母蒸梨
□白小艳 材料：雪梨1个，川贝母6克，白糖30克。
做法：将雪梨顶部切掉一块儿，去核后掏空；川贝母切碎；在雪梨盅里放入切碎的川贝母和冰糖，盖上雪梨盖（用牙签固定）；将雪梨盅放入碗中，上锅蒸30分钟即可。
功效：清热化痰、散结解表。
化痰止咳——萝卜姜枣汤
□李培利
材料：白萝卜1个，红枣、生姜、蜂蜜适量。
做法：白萝卜和生姜洗净、晾干，切成薄片备用；将白萝卜、生姜、红枣放到锅内，加适量清水，大火煮沸后转小火煮20分钟，去渣留汤；最后，加入适量蜂蜜即可。
功效：辛温解表、止咳化痰。
预防感冒——菠菜猪肝汤
□赵姗姗 材料：菠菜、猪肝、姜片、猪油、盐、白醋适量。
做法：将猪肝洗净，切成片，然后用少许白醋腌制30分钟后用清水冲洗干净，再焯水后捞出；锅内放入适量猪油、姜片，炒出香味后加入适量清水；水煮沸后放入菠菜，再加入盐、猪肝，煮1分钟即可。
功效：营养丰富，预防感冒。
消食开胃——杏仁拌茼蒿
□王霄飞 材料：茼蒿300克，杏仁50克，蒜末、盐、鸡精、生抽、芝麻油适量。
做法：杏仁洗净，在沸水中煮5分钟后捞出，去皮备用；茼蒿洗净、切成段，焯水后捞出备用；茼蒿、杏仁放入碗中，加入盐、鸡精、蒜末、生抽、芝麻油调味，拌匀即可。
功效：消食开胃。
滋阴润燥——茼蒿猪肝汤
□毛 磊
材料：茼蒿、猪肝、鱼肉、猪腰、红辣椒、姜丝高汤、盐适量。
做法：茼蒿洗净，猪肝、鱼肉、猪腰洗净后切成片；锅内加入适量高汤，大火煮沸后放入茼蒿、鱼片、猪腰片、猪肝片；最后，加入适量姜丝、红辣椒、盐调味即可。
功效：滋阴润燥。
（以上作者均供职于河南省中医院健康管理中心） |
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