健脾益胃——银耳马蹄汤
□郑涵天 材料：银耳、马蹄（荸荠）、红枣、枸杞子、冰糖适量。
做法：银耳提前浸泡30分钟，撕成小朵备用；马蹄洗净、去皮，对半切开；锅中加水煮沸，放入银耳煮40分钟；再加入马蹄、红枣煮20分钟，最后放入枸杞子、冰糖即可。
功效：健脾益胃、清热生津。
清心健脾——苦瓜炒鸡蛋
□潘雪娜 材料：苦瓜80克，鸡蛋3个，盐、胡椒粉适量。
做法：苦瓜洗净、去籽，切成3厘米左右条状；将鸡蛋打成蛋液，入锅炒至七分熟盛出备用；将苦瓜炒至快熟时，加入炒好的鸡蛋，一起炒熟，最后加入少许盐、胡椒粉调味。
用法：每周1次~2次。
功效：清心健脾、消食减肥。
补肾益气——四鲜汤
□李晓芳 材料：山茱萸10克，熟地10克，鹌鹑蛋、山药、口蘑、木耳、大葱、生姜、料酒、盐、白胡椒粉适量。
做法：山茱萸、熟地煎水取汁；山药切成滚刀块后洒上淀粉，下油锅炸至金黄色；将鹌鹑蛋煎成金黄色；锅内加入适量清水，放入口蘑、大葱、生姜和药液，再倒入料酒、盐、白胡椒粉；最后加入木耳和鹌鹑蛋，继续熬3分钟。
功效：补肾益气。
疏肝解郁——玫瑰花麦芽茶
□赵姗姗
材料：玫瑰花5朵，麦芽6克，佛手3克，香附6克。
做法：用沸水冲泡所有材料，15分钟后温服，每次连饮2杯，建议早上服用。
功效：疏肝解郁。
清热生津——银杏果炒虾仁
□王霄飞 材料：银杏果10克，虾仁250克，香菇、黄瓜、姜片、葱段、料酒、盐、水淀粉适量。
做法：香菇、黄瓜切成块，将姜片、葱段爆香，放入所有材料炒熟，加少许盐调味，最后用水淀粉勾芡即可。
功效：清热解毒、止咳平喘、生津润燥。
提高免疫力——鹌鹑蛋汤
□赵雅丽
材料：鹌鹑蛋5个，黄芪15克，五味子6克。
做法：将黄芪、五味子煎汁去渣后，打入鹌鹑蛋，煮熟后吃蛋喝汤。
用法：连服10天。
功效：提高免疫力。
（以上作者均供职于河南省中医院健康管理中心） |
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