□丁丽敏

水是生命之源，作为日常生活中不可缺少的物质，其安全性直接关系人们的健康。了解生活中饮用水的知识，养成健康的饮水习惯，关注饮用水安全，共享健康生活。

世界卫生组织研究结果表明，80%的疾病与饮用水有关，饮用水水质不良可引起多种疾病。健康、洁净的水可使人体免疫力增强，促进细胞的新陈代谢。自来水作为日常生活中不可或缺的饮用水水源，其安全性直接关系我们的健康。
水源污染、天气变化等问题，威胁饮用水的安全；但是通过科学的处理工艺和严格的监管机制，可以确保饮用水的安全。我们应该在日常生活中了解饮用水的卫生常识，养成健康的饮水习惯。
饮用水经过消毒处理，不含有病原微生物，不能危害人体健康。
影响饮水口感的指标
TDS（溶解性固体总量） TDS是饮用水中全部溶解性固体的总量，包括溶于饮用水的各种矿物质、盐和金属离子。TDS反映水质的纯净度，数值越低，表示水中含有的杂质越少；数值越高，会有不良口味，让人难以接受。
硬度 饮用水的硬度是指溶于水中的钙、镁的含量，含量越高，水的硬度越大。硬度高的饮用水口感厚重，而硬度低的饮用水口感相对柔和。在饮用水标准中，总硬度应小于450毫克/升。
酸碱度（pH） 饮用水的pH值通常在6.5~8.5时，口感最佳。pH值太低，口感偏酸；pH值过高，口感偏甜。
温度 不同温度下饮用水溶解物浓度不同，可能导致口感不同；对于挥发性物质，饮用水水温过高时，容易感受到不良口感；无机盐的味道在室温或低于体温时会变弱。
有机物 来源于微生物的次级新陈代谢和消毒副产物，可以通过嗅味影响饮用水的口感。不同气味的有机物混合后，气味强度不同。
饮用水卫生常识
氯味 氯常用于饮用水的消毒，能有效杀灭水中的细菌和病毒。为保证消毒效果，余氯含量须在0.05毫克/升。我们可以将饮用水煮沸后，打开壶盖再沸腾3分钟~5分钟，氯便会散发，或者使用活性炭过滤器等方法去除氯味。
水垢 水垢是由饮用水含有的钙、镁等矿物质在加热过程中析出形成的。长期饮用含水垢的饮用水会，对人体健康产生不良影响。饮用水烧开后静置一段时间，能够有效减少水垢。另外，我们也可使用柠檬酸、醋酸等酸性物质定期清理水壶、热水器等设备内部的水垢。
水质发黄 水质发黄是饮用水中的铁、锰等金属离子或有机物质导致的。如果水管生锈，可以将水龙头打开，待水质恢复清澈后再使用。
水质发白 饮用水在高压密闭的管道中输送时，管道中的空气由于高压溶入水中，当饮用水从水龙头中流出时，饮用水中的空气被释放，形成无数个微小气泡，使饮用水呈现乳白色，放置片刻后即澄清，不影响饮用。
养成健康的饮水习惯
每天要喝多少水 在温度适宜的环境中，成年女性应每天饮用1500毫升的水，成年男性应每天饮用1700毫升的水，也就是每天7杯~8杯水。运动量大或者身体状况不同的人群，饮水量是不一样的。比如，在户外活动，或者长时间暴露于高温、干燥等特殊环境下，人们需要增加饮水量，甚至需要补充适当的盐分。
喝什么水 笔者提倡大家饮用白开水，不喝生水，避免用饮料代替饮用水；可以少量多次饮水，避免暴饮，剧烈运动后不要立即大量饮水。水温以40摄氏度为宜，超过65摄氏度的饮用水会损伤口腔黏膜和消化道，增加罹患食管癌的风险。
什么时间喝水 餐后15分钟~30分钟饮水为宜，也不要等到口干才饮水。另外，睡前尽量少饮水。
（作者供职于郑州大学第五附属医院）