止咳化痰——川贝冰糖炖雪梨
□高海燕 材料：川贝母（川贝）粉3克，雪梨1个，冰糖10克。
做法：将雪梨洗净，中间挖洞，做成梨盅；川贝母粉、冰糖放入梨盅中；把梨盅放入碗里盖好，在蒸锅中将梨盅隔水蒸40分钟左右；梨肉、梨汤一起食用。
功效：止咳化痰，适用于咽干咳嗽有痰者。
清热降火——葛根红枣绿豆汤
□王霄飞
材料：葛根25克，红枣10枚，绿豆50克。
做法：葛根与红枣放入砂锅内，加入1000毫升清水，大火煮沸后转小火煮30分钟，滤出汤汁；绿豆洗净，锅内倒入绿豆、葛根红枣汤汁和适量清水，小火煮30分钟即可。
功效：清热降火。
宣通鼻窍——炒苍耳子红枣汤
□潘雪娜 材料：炒苍耳子3克~5克，红枣3枚~6枚，冰糖适量。
做法：红枣洗净、去核，与炒苍耳子一起放入砂锅内；加入500毫升左右清水，大火煮沸后转小火煮20分钟，最后根据个人口味加入适量冰糖，温服。
功效：养肺健脾、宣通鼻窍，适合过敏性鼻炎患者服用。
益气养血——陈皮炒肉
□赵曼如 材料：陈皮10克，猪瘦肉100克，盐、黄酒、香葱适量。
做法：猪瘦肉切成丝，加适量盐、黄酒拌匀；陈皮泡软，切成丝；起锅烧油，油七成热时放入猪肉丝、陈皮丝翻炒，再加入少许盐、黄酒炒香；加少许清水焖五六分钟，最后放入适量香葱即可。
功效：益气养血。
补气补血——当归黄芪炖鸡
□徐晓林 材料：当归25克，黄芪25克，鸡腿1个，盐5克。
做法：将鸡腿剁成块，焯水后捞出洗净；鸡腿和当归、黄芪一起放入锅中，加1800毫升清水，大火煮沸后转小火煮25分钟，加盐调味即可。
功效：益气固表、健脾补虚、补气补血。
健脾补肾——茯苓栗子红枣粥
□李惠贞
材料：茯苓15克，栗子10枚，红枣10枚，粳米100克。
做法：将茯苓研末，备用；锅内加入适量清水，放入栗子、红枣、粳米；待粥半熟时加入茯苓，煮至粥熟即可。
功效：健脾补肾。
健脾益胃——茯苓炒三丝
□翁婧婧
材料：金针菇200克，胡萝卜100克，茯苓80克，香菇50克，葱、姜、盐适量。
做法：将胡萝卜、香菇、葱、姜洗净，切成丝；起锅烧油，放入金针菇、胡萝卜丝、香菇丝、茯苓，用中火翻炒3分钟左右，加入姜丝、葱丝翻炒2分钟，最后放入适量盐调味即可。
功效：健脾益胃、明目降脂。
利水平喘——冰糖冬瓜盅
□张莎莎
材料：小冬瓜1个，冰糖适量。
做法：小冬瓜洗净，切去上端当盖子，挖出瓜瓤；在小冬瓜中放入适量冰糖，盖上瓜盖，放锅内蒸20分钟；取水饮服，每天2次。
功效：利水平喘，可以辅助治疗小儿哮喘。
润肺祛火——麦冬菊花茶
□刘仁超
材料：麦冬6克，菊花5克。
做法：将麦冬、菊花放入茶杯中，用沸水冲泡，代茶饮。
功效：润肺祛火，不仅可以缓解秋燥引起的咽喉不适、干咳等症状，还能提神醒脑，增强免疫力。
健脾补肺——排骨山药参枣汤
□房 琨
材料：山药30克，人参6克，红枣10枚，枸杞子10克，猪排骨、盐适量。
做法：猪排骨洗净，切成块，焯水备用；山药去皮，切成块；锅内加入适量清水，放入猪排骨、山药、人参、红枣、枸杞子，大火煮沸后转小火煮至肉烂，最后加入适量盐调味即可。
功效：健脾补肺，增强免疫力。
清喉利咽——银菊薄荷饮
□姜素丽 材料：金银花、菊花各10克，薄荷5克。
做法：将所有材料用沸水冲泡，代茶饮。
功效：疏风散热、清喉利咽，可以辅助治疗感冒。
健脾补肾——菊花山药红枣汤
□郭丽芳 材料：山药250克，菊花2克，红枣10枚，胡萝卜200克，冰糖适量。
做法：将所有材料洗净，备用；锅内加入适量清水，放入所有材料，大火煮沸后转小火煮20分钟，最后加入适量冰糖调味。
功效：健脾补肾、润肺生津。
（以上作者均供职于河南省中医院健康管理中心） |
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