薏苡仁养生有讲究
□刘瑞新

   薏苡仁为禾本科植物薏苡的种仁，又名起实、薏珠子、草珠儿、米仁、六谷子等，是常用的中药，也是人们经常吃的食物。薏苡仁味甘、淡，性微寒，具有利水消肿、健脾去湿、舒筋祛痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。
    薏苡仁还具有美容效果，经常食用薏苡仁可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑等，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有改善作用。
    薏苡仁在临床上因为炮制方法不同而分为生薏苡仁、炒薏苡仁和麸炒薏苡仁，功效又有所侧重。中药炮制学上的“生泻熟补”，是指一些药材生用有清热凉血作用，熟制后增强了补益作用，所以谓之“生泻熟补”。人们在食用薏苡仁时一定要注意。
    生薏苡仁 生薏苡仁是没有经过炮制的薏苡仁，它归脾、胃、肺经，具有健脾渗湿、清热利水的功效。当患者出现小便不利、脚气、风湿痹痛的时候用生薏苡仁。生薏苡仁的药性偏寒，不宜长期使用。
    炒薏苡仁 将薏苡仁放在炒制容器内，用文火加热后炒至表面微黄色，然后晾干，就是炒薏苡仁。经过炒制后的薏苡仁药性就偏于平和了，它的健脾作用和利湿作用都比较好。现在的人活动少、吃得多、爱熬夜、过食肥甘厚腻，而且生活压力大，容易脾虚湿盛，出现头昏身重、四肢酸懒、舌苔厚腻等症状，这时可以选择炒薏苡仁。
    麸炒薏苡仁 麸炒薏苡仁就是把薏苡仁和麸皮混合在一起进行炒制，一方面使药性变得平和，另一方面还增强了健脾的作用。麸炒薏苡仁的健脾作用要胜于炒薏苡仁。如果患者脾虚、经常拉肚子、吃饭少、肚子胀，就可以选用麸炒薏苡仁。
    人们在购买薏苡仁时要注意以下几点：一是看薏苡仁表面有无光泽。有光泽、颗粒饱满的薏苡仁质量较好。二是闻薏苡仁的气味。新鲜的薏苡仁气味新鲜清香，如果闻着有苦腥味，多是陈年薏苡仁。三是捏一捏。质量较好的薏苡仁一般颗粒饱满坚硬，如果一捏小碎或者掉渣掉粉，说明质量一般。还有一点要特别提醒的是，有些劣质的薏苡仁中含有黄曲霉毒素，它是一种致癌物质，所以人们在购买时一定要注意。
    总之，中药虽好，但人们最好在中医师的指导下辨证使用。
 （作者供职于河南中医药大学第一附属医院）