□潘寒寒

   乙型肝炎（简称乙肝）是乙型肝炎病毒感染人体后，引起以肝脏损伤为主要表现的一种肝炎，是传染性肝炎的一种。乙肝主要通过血液、体液及母婴传播，临床表现主要是乏力、食欲不振、恶心、呕吐等。重症患者可以出现黄疸，表现为眼黄、尿黄、皮肤黄染等。
    乙肝是生活中较为常见的一种慢性病。想让疾病早日消失，患者不仅要及时去医院接受治疗，还要注意呵护身体，同时在饮食方面也要多加注意。那么，乙肝患者如何进行饮食调理呢？
以蔬菜为主
    在现实生活中，乙肝患者最好多吃蔬菜（如芹菜、菠菜、黄瓜、西红柿等），还要多吃水果（如苹果、梨、香蕉、葡萄、柑橘等），少吃荤菜。这是因为蔬菜及水果大都属于碱性食物，对患者的身体康复有帮助；而大多数荤菜的油脂含量较高，很容易让人的血液呈酸性，食用过多可能导致患者病情加重。如果想要控制乙肝进展，患者体液的pH值（氢离子浓度指数）应该小于7.4。
戒烟酒
    乙肝患者在生活中一定要戒烟酒，如果有长时间吸烟或喝酒等状况，会给自身的肝脏带来较大损害。这样一来，不仅会大大降低治疗效果，还会导致病情恶化。香烟里含有多种致癌物质，部分乙肝患者很有可能因为长时间吸烟而患上肝癌。
不要暴饮暴食
    暴饮暴食对于患有乙肝的人来说，是非常不好的饮食习惯之一，每餐八分饱即可。这主要是因为长期饮食过量，可能导致消化不良，加重消化系统的负担。
    长此以往，不仅会导致患者的肝脏再度受到伤害，还有可能导致患者的肠胃系统出现相关病症。
少吃或不吃发物
    虽然螃蟹及鱼虾等食物有着不错的补肾壮阳效果，但是这类食物普遍属于发物，并且含有较多的胆固醇。乙肝患者如果食用过多，不利于身体健康，可能导致病情恶化。
少吃辛辣刺激性食物
    有条件的情况下，应尽可能少吃辛辣刺激性食物，包括辣椒或者葱、姜、蒜，少喝浓茶、浓咖啡等。辛辣刺激性食物会影响乙肝患者的睡眠质量，也不利于患者肝脏康复。
限盐
    乙肝患者如果已经发生肝硬化，尤其是出现腹水的患者，要适量限制盐的摄入量。这是因为盐的摄入量过多，会导致腹水加重，所以腹水患者应限盐。
减少蛋白质的摄入量
    如果患者出现了肝性脑病，摄入蛋白质时要有所选择，尽可能选择植物蛋白。患者要注意减少蛋白质的摄入量，尤其是在肝性脑病发作期间。
限制坚硬食物的摄入量
    如果患者有食管-胃底静脉曲张，应该严格控制坚硬食物（如坚果）的摄入量，少吃芹菜等。坚果和芹菜容易引起消化道出血。
    （作者供职于河南省人民医院感染性疾病科）