□肖 坤

   近年来，乳腺癌成为女性的一种高发病。据调查，我国沿海城市及发达城市乳腺癌的发病率比较明显。有研究显示，高胆固醇会加速乳腺内肿瘤的生长，同时也有学者表明，肥胖、营养过剩也会引发乳腺癌，因此合理饮食对已经患有乳腺癌患者十分重要，通过对乳腺癌患者饮食结构和习惯的干预和控制，降低脂肪的摄入量，可以延长患者的生命。
发病原因
    乳腺是多种内分泌的靶器官，其中的雌酮和雌二醇与乳腺癌的产生有着直接的原因，而如果乳腺癌患者存在营养过剩、肥胖或者高脂肪的饮食习惯，将会加强雌激素对乳腺上皮细胞的刺激，从而增加发病的机会，与此同时，有乳腺癌家族病史的，女性亲属中有乳腺癌发病的发病率比普通人群的发病率要高出2倍~3倍，女性在月经初期或绝经年龄段，未孕未哺乳者的发病率会有所增加。
饮食调整
    乳腺癌患者需要采取药物进行治疗，因此他们的食欲会有所下降。由于疾病对身体产生了很大的影响，而患者在进行手术以后，身体会更加虚弱，此时的乳腺癌患者合理膳食尤为重要。
    乳腺癌患者的饮食需要忌口，比如乳腺癌患者在术后要忌食生葱蒜、母猪肉、酒精、辛辣、煎炒、荤腥等助火生痰、不利于脾胃运动的食物。术后，乳腺癌患者可以食用一些益气养血、理气散结的食物，比如山药、菠菜、丝瓜、海带等，对术后恢复有很大帮助。
    乳腺癌患者还应该摄入足够的蛋白质，如果患者缺乏蛋白质，就会产生营养不良，引起的水肿，从而对患者术后伤口的愈合产生不利影响，而高蛋白食物的补充，可以尽可能地缓解疾病对蛋白质的消耗，同时还可以减少术后并发症，使患者能够尽快恢复。
    碳水化合物能够给乳腺癌患者提供必要的热量需求，减少对蛋白质的消耗，防止低血糖。除此之外，还可以增强抵抗力，从而弥补手术对乳腺癌患者术后不能进食引起的热量消耗。在放疗期间，患者的饮食应清淡，而且乳腺癌患者在术后食欲和消化能力都会有所下降，从而出现便秘症状，影响术后恢复，因此在放疗前就需要对膳食结构进行调整，进一步保证治疗的顺利进行，同时还可以为术后的恢复打下基础。
    综上所述，合理膳食，保证科学的饮食结构对乳腺癌患者病情的治疗和恢复有很大帮助。总的来说，乳腺癌患者并不需要太过于忌口，但是仍然要保证营养物质的均衡摄入，平衡膳食是最好的办法，因此患者的饮食要均衡，多样化，切忌营养过剩及肥胖的可能性，对每天所摄入的热量、碳水化合物、蛋白质、脂肪、糖的摄入做到心中有数。
（作者供职于汤阴县人民医院胸外乳腺科）