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如何运用食疗防治心血管疾病 |
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□夏艳斐 食疗与中医同源，是指依据身体的特点选取食物，通过控制餐饮来防治疾病、调养身体。《食疗本草》是我国传统医学宝库中的珍贵遗产，也是传统文化之精粹。探究其食疗思想，有助于从中汲取思想养料，弥补当代人食疗观念的缺失。
启示
《食疗本草》中防治并重的食疗思想具有重要的现实意义。如今，人们不重视日常饮食对疾病的预防和治疗功效，只有患病时才开始注意饮食，只是单纯的忌口，既不是选择食物以作病前预防，也不是用作病后治疗，与《食疗本草》中防治并重的思想差距甚远。《食疗本草》主张以健康为选用食物的首要标准，运用食物本身的特性，重视对疾病的病前预防和病后治疗，能够极大地发挥食物的食疗功效，也能有效促进人体健康。
治疗
除了预防之外，《食疗本草》还针对心血管疾病的治疗提出了相应的食疗方案。
针对高血压病的食疗方案 芹菜：具有良好的降压作用，可以炒食或煮汤食用。荷叶：煎水代茶饮，有助于清热降血压。山楂：有助于降低血压、降低血脂，可以泡水饮用或煮粥食用。
针对冠心病的食疗方案 木耳：具有抗血小板凝集的作用，可以降低血液黏稠度，预防血栓形成，可以炒食或凉拌食用。香菇：富含多种营养成分，包括维生素B群、钙、铁等，可以在炖汤或炒菜时加入食用。海带：富含碘和多种微量元素，有助于降低血脂、稳定斑块，可以炖汤或凉拌食用。丹参：具有活血化瘀的作用，可以促进血液循环，缓解心绞痛等症状，可以将丹参加入药膳或泡茶饮用。
针对心力衰竭的食疗方案 冬虫夏草：具有补虚损、益精气的作用，可以炖汤或泡茶饮用。人参：具有大补元气、安神益智的作用，可以炖汤或泡茶饮用。但需注意人参的用量和使用方法。黑芝麻：富含不饱和脂肪酸和蛋白质等营养成分，可以滋补强身，可以生食或炖汤食用。
针对心律失常的食疗方案 龙眼：具有养心安神的作用，可以生食或炖汤食用。莲子：具有清心安神的作用，可以煮粥食用或加入药膳中。百合：具有养阴润燥、清心安神的作用，可以泡水饮用或煮粥食用。
（作者供职于河南省平顶山市中医医院心病科）
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