|
|
|
 |
|
|
|
| |
陈皮 |
| |
□李许要
一天，华佗在外行医，坐船进入赣江时，因受风寒，咳嗽不止，并伴随发热、流清水鼻涕、喉咙痒、咯痰等症状。他打开药箱，寻找自制的中药丸。谁知，治疗风寒的药丸已没有了，华佗只好等船到岸再做打算。
后来，船过三湖，华佗看见岸上橘树成林，红橘累累。于是，华佗就上岸买了一筐橘子。回到船上，他连皮带瓤吃了好几个橘子。到了晚上，华佗感到咳嗽症状好多了。华佗思考，莫非是橘子能化痰止咳吗？
第二天，船上两个同行的乘客也咳嗽不止，华佗给他们把脉后，拿出橘子给他们吃。第二天，华佗向他们询问情况，一位患者咳嗽减轻，另一位患者仍然咳嗽不止。华佗仔细询问才知道，咳嗽症状减轻的这个人，也是将橘子连皮带瓤一起吃，而无效的那个人只吃了橘瓤没吃橘皮。由此，华佗推断止咳是橘皮起的作用。从此，华佗每次吃橘子时，都把橘皮留下备用。华佗外出行医期间，积攒了很多橘皮，都风干了。
行医归来的第一天，华佗就遇到一位咳嗽、咯痰的患者。华佗用风干的橘皮煎水让患者服用，没想到风干且存放了1年多的橘皮止咳效果更佳。华佗这才发觉，陈皮比鲜皮的治疗效果更好。陈皮因此成了一种不错的中药材，被医学家广泛应用。
陈皮的妙用，无独有偶。相传在宋朝天圣元年，范仲淹在东台（今江苏省盐城）做官时，母亲身体羸弱，还时常伴有咳嗽胃胀等症状，不愿意服用苦药。看着母亲的身体越来越差，范仲淹一筹莫展。有一天，范仲淹去拜访东台的一位名医，这位名医开了一个药方：用糯米配以陈皮，制成药酒饮用。范仲淹请人按照要求酿酒，他的母亲饮用后，身体就逐渐好起来了。
陈皮的核心，在一个“陈”字。“陈”，“陈化、转化”之意。陈皮的气味、药性是经过岁月陈化出来的，只有具备陈化价值的品种，才称得上品。
陈皮性温，味苦、辛，具有理气健脾、燥湿化痰的功效。历代著作都有对陈皮的论述。元代医学家王好古云：“橘皮以色红日久者为佳，故曰红皮、陈皮。”《神农本草经》记载：“陈皮，味辛，温。主胸中瘕热逆气，利水谷。久服去臭，下气，通神。”南朝齐梁时期医学家陶弘景在《本草经集注》说：“陈皮，味辛，温，无毒。主治胸中瘕热逆气，利水谷，下气，止呕咳，除膀胱留热，下停水，五淋，利小便，主脾不能消谷，气冲胸中吐逆，霍乱，止泄，去寸白。”清朝中期医学家叶天士在《本草经解》说：“陈皮，气温，味苦辛，无毒。主胸中瘕热逆气，利水谷。久服去臭，下气通神。”
中医认为，陈皮可用于治疗脾胃气滞所致的脘腹胀满、嗳气、恶心、呕吐等证。陈皮治疗脘腹胀满或疼痛，常与枳壳、木香等配伍；胃失和降、恶心呕吐，可配生姜同用；如果是呕吐而见痰热之象者，可配竹茹、黄连等；如果是肝气乘脾所致的腹痛泄泻，可配白术、白芍、防风同用，即痛泻要方；如果是脾胃气虚而消化不良者，常与党参、白术、炙甘草等药配伍，如异功散。
陈皮，也可用于湿浊中阻所致的胸闷腹胀、纳呆倦怠、大便溏薄、舌苔厚腻，以及痰湿壅滞、肺失宜降、咳嗽痰多气逆等证。陈皮入脾经、肺经，既能理气，又能燥湿。对于前者，常配苍术、厚朴以燥湿健脾，如平胃散；对于后者，常配半夏、茯苓以燥湿化痰，如二陈汤。
夏季天气炎热，用陈皮15克，加焦三仙（焦山楂、焦麦芽、焦神曲）各12克，甘草6克，乌梅6克，冰糖适量，泡茶饮，可开胃健脾、促进消化、消暑生津。
不少人有疑问：鲜橘皮能不能代替陈皮服用？答案是不能。除了两者功效不同外，几百年前没有农药，而现在鲜橘皮表面一般都有农药残留，这些残留的化学制剂会影响身体健康。因此，不要用鲜橘皮代替陈皮服用。
值得注意的是，陈皮偏于温燥，干咳无痰、口干舌燥等阴虚体质者不宜多食。
（作者供职于河南省汝州市卫生健康委）
|
|
|
上一版
