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无糖饮料中的阿斯巴甜是什么 |
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甜味是老百姓最喜欢的味道之一。一直以来，人们最常用到的甜味物质是蔗糖，但是蔗糖的热量较高，大量食用易致肥胖。为了保持健康，人们极力减少糖的摄入量。糖尿病患者对糖的摄入更是“锱铢必较”。为此，人们开始更多地关注糖替代品。
所谓糖替代品，是指除蔗糖或糖浆外能够产生甜味的可食用物质。一些合成的化学产品，甜度是蔗糖的几百倍，很少的量就能提供人们需要的甜度。这些物质也经常被叫作甜味剂。甜味剂的好处有很多，比如它们不参与糖的代谢，因此不存在引发与糖有关的疾病（如糖尿病）的危险；只需蔗糖用量的几百分之一，就能获得相同的甜度，不产生热量或者产生的热量完全可以被忽略。
阿斯巴甜是一种人造甜味剂，其卡路里含量很低，常被用于调剂无糖饮料的口味。作为一种广泛使用的甜味剂，阿斯巴甜于1965年被发现。其甜度是蔗糖的160~200倍，当前被应用到几千种食品、饮料中。目前，世界上批准使用阿斯巴甜的国家大约有90个。
阿斯巴甜含有更高的甜度却几乎没有热量，完全可以供糖尿病患者食用。注意饮食的营养搭配以及参加运动，更是糖尿病患者保持身体健康的良好生活方式。
（国家食品安全风险评估中心供稿） |
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