话说橘皮与陈皮□崔山林
橘皮，是指从橘子上剥下来的果皮。陈皮，是指干燥、陈久的橘皮。《药性赋》中记载：“青皮陈皮最能理气。”又说：“陈皮专理气，连白补脾中。”这就说明了橘皮与陈皮不但名目不同，而且用途各异。 中医应用时要思路清晰，意欲补脾健胃者就用鲜橘皮，意欲理气解郁者就用陈皮。施药者应照处方开什么给什么，不可就一种药物不分新久而混淆。 陈皮经过长夏会被虫蚀，这是正常现象，虫蚀的正是陈皮中白色的那一部分。单单从卫生的角度来看，那些陈皮就不易入药了，况且现代也无陈皮祛白的先进技术。
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