□夏艳斐

心血管疾病是全球范围内的主要健康问题，其发病率和死亡率呈持续上升趋势。中医药学在心血管疾病的预防和治疗中具有独特的优势。其中，食疗作为中医药学的重要组成部分，被广泛应用于心血管疾病的防治。孟诜的《食疗本草》是食疗学的重要典籍，其学术思想对现代食疗学的发展具有深远影响。
孟诜与《食疗本草》
孟诜是唐代著名的医药学家，被誉为“食疗鼻祖”。他撰写的《食疗本草》是我国古代最早的一部食疗专著，书中收录了大量的食物和药物，详细介绍了它们的性味归经、功效主治和食疗方法。《食疗本草》以食为药、药食同源的思想为基础，强调了食物在防病治病中的重要作用。
《食疗本草》学术思想在心血管疾病应用中的探讨
食物性味与心血管疾病的防治 孟诜在《食疗本草》中强调了食物性味的重要性。他认为，食物的性味与人体脏腑经络有着密切的关系。因此，通过调整食物的性味可以达到防治疾病的目的。对于心血管疾病而言，一些具有苦寒性质的食物如苦瓜、芹菜等，具有清热解毒、降压降脂的作用，有助于预防和治疗高血压病、冠心病等疾病。而一些具有甘温性质的食物如红枣、桂圆等，则具有补益气血、养心安神的作用，适用于心血不足、心悸失眠等症状的治疗。
食物归经与心血管疾病的防治 孟诜在《食疗本草》中提出了食物归经的概念。他认为，食物进入人体后，会按照一定的经络路径进行传导和作用。因此，通过选择归经于心经的食物，可以更好地发挥其在心血管疾病防治中的作用。如莲子、酸枣仁等食物归经于心经，具有养心安神、清心除烦的作用，适用于心悸失眠、心烦意乱等症状的治疗。同时，一些具有活血化瘀作用的食物，如山楂、黑木耳等，也常用于心血管疾病的预防和治疗。
药食同源与心血管疾病的防治 孟诜在《食疗本草》中强调了药食同源的思想。他认为，许多食物本身就具有药用价值，可以用于防治疾病。对于心血管疾病而言，一些常见的药食同源的食物，如决明子、罗布麻叶等，具有降压降脂、强心利尿的作用，适用于高血压病、冠心病等疾病的预防和治疗。同时，一些常见的药膳，如丹参饮、山楂红枣汤等也具有类似的治疗效果。
结论与展望
孟诜的《食疗本草》学术思想在心血管疾病应用中具有重要意义和价值。通过调整食物的性味归经、选择药食同源的食物和药膳，可以有效预防和治疗心血管疾病。然而，目前对于孟诜《食疗本草》学术思想在心血管疾病应用中的研究仍然处于起步阶段，需要进一步深入研究和探讨。
（作者供职于平顶山市中医医院心病科）