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春节后怎样调整饮食 |
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□吕沛宛 胡彧铭
合理搭配
在聚餐时，大鱼大肉是常客。春节前后，是聚餐集中的时段，肥甘厚味虽然受人欢迎，但是频繁食用，则会损胃败脾。《黄帝内经·素问·脏气法时论》记载：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。”因此，春节后，人们应尽快恢复常态饮食，做到各种食物合理搭配，荤素比例为1∶1；平素脾胃弱者，最好1∶2食之，再配合五谷水果，有利于脾胃健康。
相关研究结果证明，合理饮食不仅能满足人体对各种营养物质的需求，促进组织修复，提高抵抗力，还能改善记忆力，提高我们在工作中的能力。
寒热体质不同 选择也不同
这里所说的寒热，并非冰激凌和热汤之间的寒热，而是体质寒热。体质虚寒者，平素手脚怕冷，要少食生冷食物（如酸奶、水果、冷饮等），适宜摄入热性食物（如牛肉、羊肉）等。热性体质者，则与之相反，喜冷饮，容易急躁等，要少食热性、易上火的食物（如牛肉、羊肉、韭菜等）。
规律饮食
在宴席上，美食让我们应接不暇，加之亲朋好友聚集，大多数人一边聊天、一边用餐，导致用餐时间不规律。不规律饮食不利于身体健康。规律饮食可以保证人体消化吸收过程有节奏地进行，使脾胃功能协调。
《黄帝内经·灵枢经》记载：“胃满则肠虚，肠满则胃虚，更虚更满，故气得上下，五脏安定，血脉和利，精神乃居。”如果饮食时间不固定，会使胃肠功能紊乱，影响食物的消化和营养物质的吸收；时间长了，会导致脾胃功能失调，食欲减退。因此，我们应规律饮食。
适度运动
运动员一旦停止运动，且摄取的食物量未减少，一个月后体重会明显增加。普通人食量增加，运动量减少，体重也会在短期内迅速增加。
在春节期间，我们停止了忙碌的工作，如果饮食不节制，会导致体重在短期内迅速增加，为“三高”（高血脂、高血压、高血糖）埋下风险。因此，春节假期结束后，我们应适度运动，把多余的能量释放出去，维持体内气机流畅，代谢出堆积在体内的“垃圾”。运动形式可以根据个人喜好，选择逛街、登山、散步等，在放松的同时，也达到了运动的目的。
老人孩子饮食宜清淡
小孩尚弱，老人已衰，其脏腑功能都相对不足，饮食应以清淡、易消化的食物为主。很多孩子不知饥饱，常常出现食积的情况，节后出现发热、腹痛等症状。
在各类食物中，蔬菜最容易消化，谷物次之，肉类较难消化。因此，在饮食方面，家长除了要注重荤素搭配外，还可以在炖肉时放入10克~20克山楂，这样不仅能增加口感，还能帮助肠胃消化食物。老人则要注意饮食清淡，应以素食为主，烹调做到熟、细、软、烂。
特殊人群注意食养
在春节期间，慢性病（如高血压病、高脂血症、糖尿病等）患者不能改变饮食和用药习惯。高血压病、高脂血症患者应坚持低盐、低钾饮食，少吃肥甘厚味，尤其不要吃辛辣、油腻等刺激性食物。
春节聚餐时，大多数患者情绪兴奋，导致摄入过多不该摄入的食物。轻者出现胃肠梗阻、便秘、腹胀、泛酸等症状，重者由于血糖过高，导致昏迷、中风，甚至心脏病发作等。因此，慢性病患者春节期间一定要严格遵守饮食原则，做好自我健康管理。
最后，祝愿大家在新的一年里身体健康、心情愉快，度过一个生龙活虎、龙腾虎跃的春节。
（作者供职于河南省中医院） |
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