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枸杞子 |
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□黄艳丽
在明代医药学家李时珍所著的《本草纲目》中，将宁夏枸杞子列为上品，称“全国入药杞子，皆宁产也”。意思是宁夏枸杞子从药效和营养价值上都位居国内前列。关于枸杞子，还有一个美丽的传说。
相传，古代有一位书生体弱多病，到终南山寻仙求道，他在山里走了好几天，也没有见到神仙的踪影。
就在书生烦恼时，看见一位“年轻”的女子在打骂一位“年迈”的妇人，他赶忙上前劝阻，并指责“年轻”的女子违背尊老之道。“年轻”的女子听后笑道：“你知道她是我什么人吗？她是我的小儿媳妇。”书生不信，转问“年迈”的妇人。“年迈”的妇人答：“千真万确，她是我的婆婆，今年92岁了，我是她第7个儿子的媳妇，今年快50岁了。”
书生看来看去，这位“年轻”的女子怎么也不像92岁，遂追问缘由。“年轻”的女子说：“我一年四季坚持服用枸杞子，春吃苗、夏吃花、秋吃果、冬吃根，越活越健旺，头发也黑了，脸也光润了，看起来就像三四十岁。我那几个儿媳妇也常常吃枸杞子，也都祛病延年。只有这个小儿媳妇好吃懒做，不仅不吃枸杞子，还不吃蔬菜，每天只吃鸡鸭鱼肉，吃出这一身毛病。”
书生听了这番言语，回到家里后，也经常买枸杞子吃，天长日久，百病消除，活到80多岁。
这虽然是神话故事，但是枸杞子的功效却是古今公认的。
枸杞子是一味药食同源的药材，既可食用，又可药用，安全性相当高。因此，网络也上流传着这样一句话：“人到中年不容易，保温杯里泡枸杞。”那么，保温杯里为什么不泡人参、鹿茸，而是泡枸杞子呢？
虽然人参、鹿茸的补益效果很好，但是两者均属于温性，且不是人人适宜，要经过中医辨证论治后才能食用。枸杞子就不同了，它味甘，性平，性质较平和，就是说大多数人均可食用，长期食用也不易上火。枸杞子归肝经、肾经，具有补肾益精、养肝明目、润肺生津等功效，特别是对肝肾非常有益处。
现代医学研究证明，枸杞子有提高免疫力的作用，不仅具有抗衰老、抗肿瘤、降血压的作用，还具有防治动脉粥样硬化、保护肝脏、抑制脂肪肝、促进肝细胞再生的功效。因此，在临床上，枸杞子尤其适用于肝肾阴虚、有脂肪肝和用眼过度的人群食用。
下面，笔者主要介绍枸杞子的食用方法：直接嚼服，每日早晚直接嚼服，不仅方便，吸收效果还很好；泡茶饮用，春季可以单独浸泡枸杞子，夏季可以配伍菊花，秋季可以配伍川贝、百合熬粥，冬季可以配合羊肉等煲汤；泡酒饮用，将枸杞子浸泡于50度以上的白酒中，10天~15天后即可饮用；煲汤食用，各种粥类、肉汤都可以加入几粒枸杞子，使滋补效果更好。
那么，哪些人群不宜食用枸杞子呢？
1.正值感冒、发热、腹痛、腹泻等疾病发作期，不要服用进补的药材。
2.服用枸杞子时，不宜食用绿茶、牛奶、螃蟹，以免引起不良症状。
（作者供职于河南省信阳市人民医院）
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