□韩颖
未病是指未来可能发生的疾病。中医治未病起源于《黄帝内经》:“圣人不治已病治未病,不治已乱治未乱,此之谓也。夫病已成而后药之,乱已成而后治之,譬犹渴而穿井,斗而铸兵,不亦晚乎!”强调了“防患于未然”的重要性。治未病是中医的一种理论,强调在疾病未发生或未恶化之前采取措施,防止其发生或进一步恶化,目的是让人不生病、少生病、迟生病,提高生存质量。 中医食疗是指在中医理论指导下,根据不同的体质、年龄、性别、季节和病情,采用适当食材和烹饪方法,制定个性化的饮食方案,以调节身体机能,增强机体抵抗力,预防和治疗疾病。在进行中医食疗时,应当遵循以下原则: 因人制宜 根据个人的年龄、性别、体质、职业、生活习惯等因素,以便选用适合自己的食材和烹饪方法。 因时制宜 根据季节的变化和食物时令等特点,选择适宜的食物。 因地制宜 根据地域特点、饮食习惯和食物供应情况,选择适宜的食物。选用当地、当季的食材,可以保证新鲜度和营养价值。 整体观念 将食物视为一个整体,多种食物搭配食用。多样化饮食可以保证摄入各种不同的营养成分,起到营养互补的作用,提高食物的整体营养价值,避免营养缺乏或过剩。 在实际应用中,在进行中医食疗前,患者需要了解自己的体质情况和调理需求,以便制定适宜的食疗方案。下面列举一些常见疾病的食疗方法。 预防感冒 冬季可以选用生姜、葱白、黄芪等食材熬制姜汤,以散寒解表、益气扶正;夏季可以选用西瓜翠衣、藿香、薄荷等食材代茶饮,以疏散风热、祛湿解表。 调理脾胃 气虚体质者,可以使用山药、红枣等食材煮粥,以补益脾气;痰湿体质者,可以使用薏米、红豆等食物煮粥,以健脾利湿;寒湿体质者,可以使用生姜、大枣、羊肉等,以温阳健脾;阴虚体质者,可以使用百合、沙参、石斛等,以滋阴健脾;饮食积滞者,可以使用陈皮、枳壳、山楂代茶饮,以理气消食。 改善睡眠 脾胃不和者,可以选小米、红枣熬粥来调养脾胃助眠;心肝火旺者,可以选用百合、莲子心来清热安神助眠;血虚者,可以选用酸枣仁、龙眼肉来养心安神助眠。 增强免疫力 气虚者,可以选黄芪、党参、茯苓、白术、甘草;血虚者,可以选大枣、枸杞、龙眼、熟地、当归;阴虚者,可以选银耳、莲子、百合、玉竹、沙参;阳虚者,可以选牛羊肉、肉桂、干姜、乌鸡、黑芝麻、核桃。这些食材具有补气养血、健脾益肾的作用,对机体有滋补、抗氧化作用,适量食用可以提高机体免疫力。 养心 酸枣仁、五味子、麦冬、莲子、龙眼、大枣、三七、川芎、丹参、红花、桂枝等,可以保护心肌、抗疲劳、抗缺氧。 养肝 芹菜、菠菜、苦瓜、绿豆、黄瓜、胡萝卜、无花果、丹参、五味子、枸杞、菊花、香附等,可以促进体内新陈代谢,帮助肝脏毒素排出。 养肺 雪梨、川贝母、沙参、玉竹、葱白、白萝卜、枇杷、桑叶、白果、荸荠、杏仁等,在干燥的秋季食用此类食物,可以有效润肺养肺、清燥降火。 养肾 核桃、韭菜、山药、桑葚、黑芝麻、黑豆、甲鱼、鲈鱼、枸杞、木耳等,可以补充多种营养物质,有助于肾脏修复。 过敏 蒲公英、生地、金银花、赤芍、玄参、鲜藕、白扁豆、芡实、山药等,可以解毒散瘀、温肾健脾,增强免疫力,缓解过敏症状。 (作者供职于河北医科大学第三医院中医科)
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