□韩颖

   未病是指未来可能发生的疾病。中医治未病起源于《黄帝内经》：“圣人不治已病治未病，不治已乱治未乱，此之谓也。夫病已成而后药之，乱已成而后治之，譬犹渴而穿井，斗而铸兵，不亦晚乎！”强调了“防患于未然”的重要性。治未病是中医的一种理论，强调在疾病未发生或未恶化之前采取措施，防止其发生或进一步恶化，目的是让人不生病、少生病、迟生病，提高生存质量。
    中医食疗是指在中医理论指导下，根据不同的体质、年龄、性别、季节和病情，采用适当食材和烹饪方法，制定个性化的饮食方案，以调节身体机能，增强机体抵抗力，预防和治疗疾病。在进行中医食疗时，应当遵循以下原则：
    因人制宜 根据个人的年龄、性别、体质、职业、生活习惯等因素，以便选用适合自己的食材和烹饪方法。
    因时制宜 根据季节的变化和食物时令等特点，选择适宜的食物。
    因地制宜 根据地域特点、饮食习惯和食物供应情况，选择适宜的食物。选用当地、当季的食材，可以保证新鲜度和营养价值。
    整体观念 将食物视为一个整体，多种食物搭配食用。多样化饮食可以保证摄入各种不同的营养成分，起到营养互补的作用，提高食物的整体营养价值，避免营养缺乏或过剩。
    在实际应用中，在进行中医食疗前，患者需要了解自己的体质情况和调理需求，以便制定适宜的食疗方案。下面列举一些常见疾病的食疗方法。
    预防感冒 冬季可以选用生姜、葱白、黄芪等食材熬制姜汤，以散寒解表、益气扶正；夏季可以选用西瓜翠衣、藿香、薄荷等食材代茶饮，以疏散风热、祛湿解表。
    调理脾胃 气虚体质者，可以使用山药、红枣等食材煮粥，以补益脾气；痰湿体质者，可以使用薏米、红豆等食物煮粥，以健脾利湿；寒湿体质者，可以使用生姜、大枣、羊肉等，以温阳健脾；阴虚体质者，可以使用百合、沙参、石斛等，以滋阴健脾；饮食积滞者，可以使用陈皮、枳壳、山楂代茶饮，以理气消食。
    改善睡眠 脾胃不和者，可以选小米、红枣熬粥来调养脾胃助眠；心肝火旺者，可以选用百合、莲子心来清热安神助眠；血虚者，可以选用酸枣仁、龙眼肉来养心安神助眠。
    增强免疫力 气虚者，可以选黄芪、党参、茯苓、白术、甘草；血虚者，可以选大枣、枸杞、龙眼、熟地、当归；阴虚者，可以选银耳、莲子、百合、玉竹、沙参；阳虚者，可以选牛羊肉、肉桂、干姜、乌鸡、黑芝麻、核桃。这些食材具有补气养血、健脾益肾的作用，对机体有滋补、抗氧化作用，适量食用可以提高机体免疫力。
    养心 酸枣仁、五味子、麦冬、莲子、龙眼、大枣、三七、川芎、丹参、红花、桂枝等，可以保护心肌、抗疲劳、抗缺氧。
    养肝 芹菜、菠菜、苦瓜、绿豆、黄瓜、胡萝卜、无花果、丹参、五味子、枸杞、菊花、香附等，可以促进体内新陈代谢，帮助肝脏毒素排出。
    养肺 雪梨、川贝母、沙参、玉竹、葱白、白萝卜、枇杷、桑叶、白果、荸荠、杏仁等，在干燥的秋季食用此类食物，可以有效润肺养肺、清燥降火。
    养肾 核桃、韭菜、山药、桑葚、黑芝麻、黑豆、甲鱼、鲈鱼、枸杞、木耳等，可以补充多种营养物质，有助于肾脏修复。
    过敏 蒲公英、生地、金银花、赤芍、玄参、鲜藕、白扁豆、芡实、山药等，可以解毒散瘀、温肾健脾，增强免疫力，缓解过敏症状。
     （作者供职于河北医科大学第三医院中医科）