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“五果为助”之杏的功效 |
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□崔公让
《黄帝内经》记载：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。”“五果”指枣、李、杏、栗、桃。杏是我国北方栽培的主要果树品种之一，以果实早熟、色泽鲜艳、果肉多汁、口味酸甜为特色。杏的营养丰富，深受人们的喜爱。
杏与中医有着不解之缘。中医有诸多别称，每个别称都有一个有趣的故事：
第一个名字是岐黄。这个名字来源于《黄帝内经》。因其是黄帝与岐伯讨论医学的专著，便称《黄帝内经》为岐黄之术。自然，岐黄也就成了中医的别名。
第二个名字是青囊，如今知此名字且使用者甚少。青囊的来源与名医华佗有关。相传，华佗被杀前，为报一名狱吏酒肉侍奉之恩，曾将所用医书装满青囊送给他。华佗死后，狱吏行医，使华佗的部分医术流传下来。因此，后人称中医为青囊。
第三个名字是悬壶。相传，河南省汝南县的费长房在街上看到一个卖药老者的竹竿上挂着一个葫芦。奇怪的是，天黑后，老者就跳入那葫芦中。为弄清底细，费长房以酒款待老者。老者后来约费长房一同进入葫芦中，只见里面“玉堂俨丽、甘肴旨酒”。费长房即拜老者为师，学修仙之道。数载后，费长房术精业成，辞师出山，从此悬壶行医。从那时起，医生腰间挂的和诊所前悬的葫芦，便成了中医的标志。
第四个名称是杏林。这个名字的起源，与三国时期有关。相传，三国时期吴国有位名医叫董奉，曾在江西省庐山隐居。附近百姓闻名求医，但董奉从不收取钱财，只求轻症被治愈者种一棵杏树，重症被治愈者种5棵杏树。数年后，董奉门前杏树成林，一望无际。从此，人们便唤中医为杏林。
杏是我国古老的水果之一，在我国的文学史中，有不少文人墨客写下了有关杏的诗词，如《文杏馆》（作者：王维）、《江路见杏花》（作者：陆游）、《杏花》（作者：王安石）、《陪崔大尚书及诸阁老宴杏园》（作者：刘禹锡）、《杏》（作者：苏轼）等。由此可见，杏对中华传统文化的影响。
杏是一种营养价值较高的水果，含较多的糖、蛋白质、维生素A、维生素C、维生素B，以及钙、磷等矿物质，是滋补佳品。
杏还有良好的医疗效用，在中药中居重要地位，主治风寒肺病、生津止渴、润肺化痰、清热解毒等。杏及杏产品具有很好的加工性能。杏肉可以加工成杏干、杏汁、糖水罐头、果酱等。杏仁可以制成杏仁露、杏仁酪、杏仁酱、杏仁油、杏仁粉等。
中医认为，杏味苦、微温，入肝经、心经、胃经，具有止渴生津、清热解毒的功效。
综合历代医学家学说，杏主治归纳为以下几点。
上气喘急 杏仁、桃仁各半两（1两=50克），加水、生面揉成丸子。每次服10丸，姜蜜汤送下，以微泻为度。
喘促浮肿、小便淋沥 杏仁一两，研末后和米煮粥。
头面风肿 杏仁捣成膏，调鸡蛋黄涂布上，包住面部。药干又涂，七八次可愈。
中风不遂、失音不语 生吃杏仁7枚，逐日增加至49枚，周而复始。食后饮竹沥，直到病愈。
喉痹痰嗽、喉热生疮 杏仁熬黄，取三分，加肉桂末一分，研泥裹含咽汁。
肺病咯血 杏仁40枚，以黄蜡炒黄，加入5克青黛研末，包在切开的柿饼中，外裹湿纸，煨熟吃下。
血崩 杏仁研末，空腹热酒送下。
痔疮下血 杏仁加水打碎、滤汁，同米煮粥吃。
耳出脓汁 杏仁炒黑，捣成膏，裹棉中塞耳内。一天换药三四次。
鼻中生疮 杏仁研为末，调乳汁敷涂。
虫牙 杏仁烧存性，研烂纳虫牙中，其痛便止。重者两次可见效。
诸疮肿痛 用杏仁研烂，滤取膏，加轻粉、麻油调搽。
杏虽好，但摄入过多杏会伤及筋骨，甚至落眉脱发、影响视力。同时，由于杏酸性较强，摄入过多不仅容易使胃酸激增引起胃病，还容易腐蚀牙齿诱发龋齿。对于较大的杏，一天吃3枚~5枚为宜。
（作者为全国名老中医）
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