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餐桌上的中药之三十五 布渣叶 |
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□叶奇琦
布渣叶的药用历史，最早见于明代医学家何克谏所著的岭南本草书籍《生草药性备要》。《生草药性备要》记载：“（布渣叶）味酸，性凉，无毒；解一切蛊胀，清黄气，消热毒；作茶饮，去食积，又名布渣。”后来，道光年间刊行的另一部岭南本草专著《本草求原》中才以“布渣叶”为名收载。
布渣叶为椴树科植物破布叶的叶，夏、秋季节采收带幼枝的叶，晒干，又称蓑衣子、破布叶、麻布叶，生于山谷、平地、斜坡的丛林中，以广东省分布广、产量大，资源丰富。因为布渣叶可以清热利湿，所以在我国南方地区有较久的做茶饮历史。现在市场上售卖的许多凉茶（如王老吉、加多宝、和其正等），都含有布渣叶。
性味功效
布渣叶味酸，性凉，归脾经、胃经，具有消食化滞、清热利湿等功效，适用于饮食积滞、感冒发热、湿热黄疸等。布渣叶含有生物碱、有机酸、糖类、酚类和鞣质等。现代研究结果证明，布渣叶水提取液，能显著降低小肠对胆固醇的吸收，促进小肠蠕动，并且有比较好的祛湿退黄、解热镇痛作用。布渣叶提取物，作为活性成分的成纤维细胞助长剂，可以用作添加剂加入皮肤美容剂、食品、饮料中，防止皮肤老化。
药食养生
消化不良——布渣汤
材料：布渣叶30克，辣蓼15克，番石榴叶20克。
做法：将布渣叶、辣蓼、番石榴叶洗净后放入锅中，煮沸后关火，放凉后即可饮用。
用法：代茶饮。
功效：健脾开胃、去积消滞。本品适合消化不良者饮用。如果小儿消化不良、腹部胀满、大便酸臭，就可以用此汤进行食疗。布渣叶、番石榴叶，可以清热解毒；辣蓼，可以健脾祛湿、止痛止渴。本品用材简单、价格便宜、口味清淡，适合成人及小儿饮用。
食积不化——火炭母布渣叶鲫鱼汤
材料：火炭母15克，布渣叶15克，鸡矢藤30克，生麦芽30克，茯苓30克，红枣3枚，生姜3片，鲫鱼2条（约750克），食盐适量。
做法：鲫鱼洗净，煎至两面金黄色（煎时洒点儿白酒）；红枣去核，连同洗净的其他食材一起放入砂锅内，加入清水2500毫升、白酒少许，用大火煮沸后改用小火熬1.5小时，最后放入适量食盐调味即可。
用法：代餐食用。小儿脾虚肝郁、食积不化时，可以服用此汤。
功效：健脾疏肝、消食化积、祛湿解毒、活血舒筋。火炭母，可以清热利湿、凉血解毒、平肝明目、活血舒筋；布渣叶，可以清热利湿、健胃消滞；鸡矢藤，可以消食化积、活血止痛；生麦芽，可以健脾和胃、疏肝行气；茯苓，可以利水渗湿、健脾宁心；鲫鱼性平，味甘，可以健脾和胃、利水消肿，通利血脉；生姜、红枣，可以调和脾胃。诸药合用，具有良好的健脾疏肝、消食化积、祛湿解毒、活血舒筋的功效。
小儿积滞——布渣叶独脚金鸭肾汤
材料：布渣叶15克，独脚金15克，白萝卜、红枣、鲜鸭肾（带鸭肾衣）、食盐适量。
做法：将布渣叶、独脚金、红枣洗净，备用；白萝卜洗净、去皮，切成大块，备用；将鲜鸭肾洗净，加适量清水用大火煮沸，然后放入其他材料，再次煮沸后改用中火煮1.5小时，最后放入适量食盐调味即可。
用法：本品适合4岁以下小儿饮用，如果孩子呕奶、腹部胀满、大便酸臭，就可以用此汤进行食疗。
功效：健脾开胃、去积消滞。布渣叶、独脚金合用，可以清热解毒、消食化积；白萝卜利五脏，可以消食下气；鸭肾，可以消食健胃、滋阴养脾。本品用材简单、口味清淡，适合小儿饮用。
注意事项
布渣叶性凉。因此，阳虚体质者慎服布渣叶。
体虚、脾胃虚弱、便秘人群，不宜服用布渣叶。
孕妇慎用布渣叶。
（作者供职于河南省潢川县妇幼保健院）
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