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从董奉杏林说杏子 |
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□胡献国
董奉（220年~280年），又名董平，字君异，号拔墘，东汉名医。董奉与华佗、张仲景并称为“建安三神医”。
董奉医术高明，医德高尚。董奉为人治病有一个特点，既不受谢又不受礼，只要求治愈者在他房前栽种杏树作为纪念。重症愈者，种5棵杏树；轻症愈者，则种1棵杏树。数年后，董奉的住处杏树蔚然成林，红杏累累。处方开药需要使用杏仁时，他嘱咐患者不用付钱，只要拿谷子换杏仁即可。
时间长了，董奉用杏仁换来的谷子堆积满仓。等到灾年的时候，董奉用这些谷子救济贫民。当地的村民非常感谢董奉，送给董奉的匾额上写着“誉满杏林”“杏林春暖”等话语。这些赞誉之词久经流传，便成了医德高尚、医术精湛的雅称。
杏树，为蔷薇科植物，我国各地均有栽培，其花朵、果实、果仁皆可入药入食，为药食两用食物。
杏花具有补中益气、祛风通络的作用，可以营养肌肤，祛除脸上的粉斑。宋代的《太平圣惠方》中，就有以杏花、桃花洗面治斑点的记载。杏花的美容作用，与其含有抑制皮肤细胞活性的有效成分有关。《名医别录》言其“主补不足，女子伤中，寒热痹，厥逆”。
杏肉，性凉，味甘、酸，入肺经、大肠经，具有润肺定喘、生津止渴之功，适用于肺燥咳嗽、津伤口渴、大便秘结等。《滇南本草》言其“治心中冷热，止渴定喘，解瘟疫”。《随息居饮食谱》言其“润肺生津”。《本草纲目》言其“杏实，止渴，去冷热毒”。
杏仁，性微温，味苦，有小毒，入肺经、大肠经，具有止咳平喘、生津止渴、润肠通便之功，适用于咳嗽气喘、肠燥便秘等。《本草纲目》言其“主治咳逆上气雷鸣，喉痹，下气，产乳金疮，寒心奔豚”。《珍珠囊》言其可“除肺热，治上焦风燥，利胸膈气逆，润大肠气秘”。
营养分析表明，杏仁含有丰富的不饱和脂肪酸，有益于心脏健康，并能降低体重；所含的粗纤维，可促进胃肠道蠕动，防止便秘，并可降低肠癌发病率、胆固醇含量和心脏病的风险；含有维生素E等抗氧化物质，能预防疾病、防老抗衰，并能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽，具有美容的功效。
杏仁有苦杏仁、甜杏仁之分，一般入药多为苦杏仁，入食多为甜杏仁。杏仁含苦杏仁苷，其经水解后可产生氢氰酸。小剂量氢氰酸，能影响呼吸中枢系统，使呼吸运动趋于安静，止咳平喘。但是，氢氰酸是剧毒物质，故使用时应予注意。笔者介绍几则杏仁治疗方，供大家选用。
杏粥 材料：成熟的杏5个~10个，大米50克，白糖适量。做法：将杏洗净，煮烂，去核，备用；大米淘净，煮为稀粥，待粥熟时调入杏泥、白糖再煮片刻。功效：止咳平喘、润肠通便。本品适用于咳嗽气喘、肠燥便秘等。
杏桃鸡汤 材料：杏花、桃花各5朵，鸡腿1个，食盐适量。做法：将杏花、桃花洗净，将杏花焯水去其苦味，捞起沥干；鸡腿洗净、切成块，与杏花、桃花同煮至鸡腿熟后，加入食盐调味服食。功效：活血通络。本品适用于女子痛经、闭经、不孕症等。
杏仁蛋清面膜 材料：杏仁、鸡蛋清适量。做法：用沸水煮杏仁，去皮后捣成泥，与鸡蛋清捣匀即可。用法：睡前敷面膜，第二天早晨洗去，每周1次。本面膜可使面部皮肤滋润、细腻，减少皱纹，减轻面部色斑颜色。
（作者供职于远安县中医院）
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