养护脾胃——五谷粥□李珮琳
夏季天气潮湿闷热，人们往往没什么食欲。中医认为，夏季养生重在健脾利湿、开胃消食。适当的食疗，可以帮助人们养护脾胃。 材料：薏苡仁、黑米、绿豆、红豆、荞麦、芡实、麦仁各20克，红枣3枚，桂圆3枚，粳米100克。 做法：将薏苡仁、黑米、绿豆、红豆、荞麦、芡实、麦仁用清水浸泡2小时，桂圆去壳，红枣去核；锅内加入适量清水，大火煮沸后将所有材料放入锅内，煮成粥即可。 功效：清热解毒、健脾利湿。 （作者供职于河南省中医院健康管理中心）
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