□刘延红

   现代社会，“三高”（高血压、高血脂、高血糖）悄然威胁着人们的身体健康。不健康的饮食结构在“三高”的发病过程中扮演着重要角色。下面，我们一起来学习“三高”相关知识，了解饮食对“三高”的影响，从而调整饮食结构，对自己的健康负责。
    防控高血压要低盐饮食
    食盐是日常烹饪中不可或缺的调料，可能成为高血压患者的健康大敌。研究表明，人体摄入过多的钠会使血压升高。我国居民平均每天的食盐摄入量高达10克左右，远超世界卫生组织推荐的5克标准。咸菜、腌肉、方便面等加工食品中都含有大量的“隐形盐”。例如，一包普通的方便面，盐的含量可能超过了1.5克。长期食用这类高盐食品，会使体内钠潴留，血管壁压力增大，血压自然就会升高。高血压患者应严格控制食盐的摄入量，多食用新鲜的蔬菜和水果，如芹菜、香蕉等。这些食物富含钾元素，有助于促进钠的排出，维持血压稳定。
    防控高血脂要少吃或不吃高油高脂食物
    高血脂是指血液中胆固醇、甘油三酯等脂质成分含量过高。长期高油高脂饮食是导致高血脂的重要原因之一。油炸食品、动物内脏、奶油糕点等食物含有大量的饱和脂肪酸和胆固醇。以炸鸡为例，一份炸鸡所提供的脂肪量可能超过成年人一天的推荐摄入量。长期大量食用此类食物，会使血液中的脂质水平升高，增加动脉粥样硬化的风险。高血脂患者应减少这类食物的摄入，多选择富含不饱和脂肪酸的食物，如橄榄油、鱼油、坚果等。这些食物中的不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇水平，改善血脂状况。
    防控高血糖要控制糖分摄入
    高血糖的形成是糖分摄入与代谢失衡共同作用的结果。血糖高的患者尤其是糖尿病患者要控制糖分的摄入量。白糖、红糖、蜂蜜等精制糖和各类含糖饮料、甜点，都能使血糖迅速升高。一杯普通的可乐含糖量可高达35克左右。长期过量饮用可乐，会使血糖在短时间内大幅上升，增加胰岛的负担。高血糖患者应尽量避免食用这类高糖食物，要选择富含膳食纤维的食物，如燕麦、糙米、豆类等。富含膳食纤维的食物在体内的消化、吸收相对缓慢，能够平稳血糖，减少血糖波动。
    总而言之，养成良好的生活习惯对于控制“三高”很重要。在日常生活中，要合理饮食，摄入足够的蔬菜、适量的水果、优质蛋白质以及全谷物。同时，要适量运动，每天至少进行30分钟的中等强度有氧运动，如快走、慢跑等。戒烟限酒也是必不可少的。吸烟和过量饮酒都会对血压、血脂、血糖产生不良影响。
    “三高”患者要注意以上饮食禁忌。只要在日常生活中保持警惕，调整饮食结构，合理运动，保持良好的心态，就能有效预防和控制“三高”，守护好自己的健康。让我们从每一口食物开始，对自己的健康负责，远离“三高”。
    （作者供职于山东省冠县桑阿镇中心卫生院）