□王营博

   炎炎夏日，人容易心烦失眠、口舌生疮、小便短赤，这些都是心火偏旺的信号。有一味清心除烦的药食两用佳品，正适合此时使用，它就是淡竹叶。
    淡竹叶为禾本科植物淡竹叶的全草，叶为青绿色或黄绿色，茎呈枯黄色，夏季未抽花穗前采割，晒干。淡竹叶因有除烦止渴之效，故又有“竹叶麦冬”“野麦冬”之称。
性味功效
    淡竹叶，味甘、淡，性寒，归心经、胃经、小肠经，具有清热泻火、除烦止渴、利尿通淋的功效，适用于热病烦渴、小便短赤涩痛、口舌生疮。利尿是指淡竹叶能够增加尿液中氯化钠的排泄量，促进尿盐排出。
    淡竹叶还有解热的作用，据《本草纲目》记载，凡是心烦不得眠、口舌生疮、小便短赤涩痛、舌尖红出现心火偏盛时，均可考虑使用淡竹叶。
药食养生
    小儿心脏风热：淡竹叶粥
    材料：淡竹叶10克~30克，粳米20克，茵陈25克。
    做法：把淡竹叶和茵陈洗净，加水煮沸后煮10分钟左右，过滤药渣只留药汁；将淘洗干净的粳米加入药汁和清水，先用大火煮沸再转小火慢熬成粥。
    用法：温服，饭前或饭后半小时均可，每天一次。
    功效：清心除烦、泻热利湿。本品可以治疗小儿心脏风热、精神恍惚。儿童因发育迅速，心火易动。因此，儿童有“心常有余”的特点，心火偏盛，则津液容易缺乏，神志也易错乱，导致精神恍惚。淡竹叶、茵陈均属于微寒之药，可以利尿解除心烦，滋生津液。脾胃为后天之本，主运化水谷和输布精微物质，儿童发育较为迅速，对营养物质的需求量较大，而脾胃发育尚未健全。因此，儿童有“脾常不足”的特点，将淡竹叶和茵陈加上粳米熬粥，不仅可以养胃健脾，还可以增强利尿作用。
    失眠、声哑：淡竹叶酒
    材料：鲜淡竹叶1000克，糯米3000克，酒曲适量。
    做法：将鲜淡竹叶加水煎，用纱布过滤药汁，备用；将糯米煮半熟后沥干，与药汁混匀，再将糯米蒸熟，待凉拌入酒曲，装入瓦坛内保温发酵，味甜即成。
    用法：温服，饭前或饭后半小时均可，每日两三次，每次15毫升~30毫升。
    功效：清心畅意。本品适合时有烦躁兼口渴舌干、声音嘶哑、咽干不适者饮用。《药品化义》曾解析淡竹叶的性能说：“竹叶清香透心，微苦凉热，气味俱清。《经》曰，治温以清，专清心气，味淡利窍，使心经热血分解。主治暑热消渴、胸中热痰、伤寒虚烦、咳逆喘促，皆用为良剂也。”淡竹叶酿酒，虽然比煎剂的治疗作用有所减弱，但是在保健方面有良好的功效。常饮淡竹叶酒，可以使人精神清爽、身心愉快，免除烦渴尿赤、失眠、口舌生疮、声音嘶哑之苦。本方可谓未病先防、养生保健之佳品。
    预防中暑：鲜叶茅根饮
    材料：鲜淡竹叶、金银花、白茅根各20克，白糖适量。
    做法：将鲜淡竹叶、金银花、白茅根放入砂锅内，加适量清水煮20分钟，去渣后加白糖搅匀，放凉后冷藏保存。
    用法：每日饮用两三次。
    功效：预防中暑、利尿消肿。金银花，具有清热解毒、疏散风热的功效；白茅根，具有凉血止血、清热利尿的功效。本品适合肾炎患者、尿血患者等饮用。
注意事项
    无实火、湿热者，慎服淡竹叶；体虚有寒者或孕妇，以及肾亏尿频者，禁用淡竹叶。
    淡竹叶含有的纤维比较粗，在进入肠胃之后不容易被消化。因此，肠胃功能比较弱的人，应避免服用淡竹叶。
 （作者供职于河南省叶县中医院）