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11 1 2017年2月21日 星期二 目录导航 1
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  酸梅汤里论乌梅
 

□徐玮玮

    我国很早以前就有酸梅汤。古籍中提到的“土贡梅煎”,就是最古老的酸梅汤。大家现在喝到的酸梅汤是清代御膳房为皇帝制作的消暑解渴饮料,后来才流传到民间。
    酸梅汤的原料包括乌梅、桂花(或山楂)、甘草,比例为3∶2∶1。这里的主药乌梅味酸,能收敛浮热,引气归元。因此,酸梅汤不仅可以生津,还能收敛浮热,是清热生津的健康饮料。
    《伤寒杂病论》厥阴篇里记载的乌梅丸,由寒凉、温热两组药物构成。其中,温热药物为乌梅、细辛、干姜、当归、附子、蜀椒与桂枝共7味药物,寒凉药物为黄连、黄柏与人参共3味药物。乌梅丸是《伤寒杂病论》中温热药物用得最多的一个处方。如何让温热药物、寒凉药物共同向厥阴这个目标进军呢?中医教授刘力红说:“张仲景在书中告诉了我们一个很巧妙的方法,就是重用乌梅(300枚),重用酸味药。乌梅丸的立方用药让人拍案叫绝。在这个方子中,乌梅犹如一面旗帜,这面旗帜一树起来,原来杂乱无章的散兵游勇就统统归拢到这面旗帜之下了,并在这面旗帜的指引下,力往一处使,劲儿往一处发,都来温厥阴。因此,乌梅丸之用乌梅,意义非常深刻。”
    中医认为,乌梅味酸而涩,性温,归于肝、脾、肺、大肠经;主要功效为敛肺止咳,涩肠止泻,生津安蛔。
    值得一提的是,现代药理分析表明,乌梅的确有抗癌的作用。动物实验证明,乌梅煎剂能增强组织细胞功能,提高吞噬功能,对癌细胞有抑制作用。乌梅还可用于食管癌、胃癌、大肠癌、膀胱癌、皮肤癌、阴茎癌等的辅助治疗。
   (作者供职于濮阳市中医院)

 
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