□徐玮玮

    我国很早以前就有酸梅汤。古籍中提到的“土贡梅煎”，就是最古老的酸梅汤。大家现在喝到的酸梅汤是清代御膳房为皇帝制作的消暑解渴饮料，后来才流传到民间。
    酸梅汤的原料包括乌梅、桂花（或山楂）、甘草，比例为3∶2∶1。这里的主药乌梅味酸，能收敛浮热，引气归元。因此，酸梅汤不仅可以生津，还能收敛浮热，是清热生津的健康饮料。
    《伤寒杂病论》厥阴篇里记载的乌梅丸，由寒凉、温热两组药物构成。其中，温热药物为乌梅、细辛、干姜、当归、附子、蜀椒与桂枝共7味药物，寒凉药物为黄连、黄柏与人参共3味药物。乌梅丸是《伤寒杂病论》中温热药物用得最多的一个处方。如何让温热药物、寒凉药物共同向厥阴这个目标进军呢？中医教授刘力红说：“张仲景在书中告诉了我们一个很巧妙的方法，就是重用乌梅（300枚），重用酸味药。乌梅丸的立方用药让人拍案叫绝。在这个方子中，乌梅犹如一面旗帜，这面旗帜一树起来，原来杂乱无章的散兵游勇就统统归拢到这面旗帜之下了，并在这面旗帜的指引下，力往一处使，劲儿往一处发，都来温厥阴。因此，乌梅丸之用乌梅，意义非常深刻。”
    中医认为，乌梅味酸而涩，性温，归于肝、脾、肺、大肠经；主要功效为敛肺止咳，涩肠止泻，生津安蛔。
    值得一提的是，现代药理分析表明，乌梅的确有抗癌的作用。动物实验证明，乌梅煎剂能增强组织细胞功能，提高吞噬功能，对癌细胞有抑制作用。乌梅还可用于食管癌、胃癌、大肠癌、膀胱癌、皮肤癌、阴茎癌等的辅助治疗。
   （作者供职于濮阳市中医院）