□侯保秋 胡翠娟

   世间万物，沧海一粟，唯美食与美景不可辜负。
    油炸、蒸食、凉拌……四方食事，不过一盘“人间烟火”。
    构树穗是春天的馈赠，素有树上“冬虫夏草”之称，又名楮不揪，三月开花，即成长穗，因其口感良好及具有润肠通便、清热凉血、利尿、补肾等食用价值而为人们所喜食。
    一般来说，构树穗虽然没有太多禁忌，但是并不是百无禁忌的。
    近日，郑州大学第五附属医院急诊科接诊一些因食用构树穗出现过敏反应的患者。患者就医时，有气喘、呼吸困难等呼吸系统症状，并且伴随腹痛、腹泻、呕吐等消化系统症状；皮肤瘙痒，查体后发现全身皮疹，双眼、口唇水肿，血氧饱和度低于正常指标，血压较平时偏低；询问患者病史，皆有食用构树穗史。
    医生接诊后，迅速给予患者心电监护，监测生命体征变化，给予鼻导管或面罩吸氧缓解缺氧症状，必要时行环甲膜穿刺术或气管切开术，迅速建立静脉通路，应用抗过敏药物，并给予补液等对症治疗。经过治疗后，患者呼吸困难的症状有所缓解，全身皮疹、皮肤瘙痒症状减轻后离院。

不建议食用构树穗的人群
    很多患者不明白，明明和家人一起吃的构树穗，为什么自己会出现这么大的反应？鉴于每个人体质不同，以下3类人群不建议食用构树穗：
    1.孕妇、婴幼儿、儿童及女性月经期间禁止食用，以免引起不良反应。
    2.体质虚弱、消化能力较弱的人，以及患有胃肠道疾病的人不建议食用；因构树穗性寒凉，容易伤及脾胃，食用后引起腹泻、腹痛者不建议再食用。
    3.过敏体质的人：因其含有花粉蛋白质，容易引起过敏反应。
    过敏反应症状如下：消化系统方面，腹泻、呕吐、泛酸、便秘等症状；呼吸系统方面，气喘、哮喘、咳嗽、鼻炎等症状；皮肤表现，湿疹、瘙痒、皮疹、水肿等，以及口、唇、舌等部位出现水肿和瘙痒症状。
注意事项
    1.明确过敏原，注重日常生活管理，远离过敏原。
    2.出现严重过敏反应症状时，应马上脱离过敏原，保持呼吸道畅通，立即到医院就诊或拨打120急救电话。
    3.平时应多做运动，提高身体抵抗力。
    4.熟悉过敏反应相关知识，以便迅速自救。
    5.在医生的指导下使用氯雷他定、西替利嗪、马来酸氯苯那敏片等药物治疗。
    品尝人间百味，不是每样都很“对胃”。美食当前，愿君吃出幸福感，更要吃出安全感。
 （作者供职于郑州大学第五附属医院）