医药卫生报数字报

滋阴润肺食疗方

   材料：乌龟肉300克，红枣15克，百合20克，姜片、葱段各少许，盐、鸡粉各2克，料酒5毫升。
    做法：锅中注水烧开，放入乌龟肉和少许料酒，略煮一会儿，除去血水，捞出，放凉待用。剥去乌龟外壳，待用。将砂锅中注水烧热，放入红枣、姜片、葱段、乌龟肉，待烧开后转文火煮90分钟，而后放入百合，再用文火煮30分钟至食材熟透，加入少许盐、鸡粉，搅拌均匀，即可食用。
    功效：红枣补血益气，乌龟肉补阴虚，搭配养心安神、润肺止咳的百合，尤其是鲜百合味道更甘甜，有滋阴润肺、益气安神的功效。
     （该验方由河南省中医院健康管理中心黄泽春提供）