□李 锋

在快节奏的现代生活中，高血压病已经成为许多人的健康隐患。饮食作为影响高血压病的重要因素之一，如何在满足味蕾的同时又能保持健康，成为一个值得关注的话题。
高血压病与饮食的关系
高血压病与饮食的关系密切，不良的饮食习惯往往是导致高血压病的重要原因。过多的摄入高脂肪饮食以及缺乏膳食纤维等，都可能导致血压升高。因此，高血压病患者在饮食上需要特别注意，调整饮食结构控制血压水平。
高血压病患者的饮食新主张
低盐饮食 盐是高血压病的“天敌”，过多的摄入盐会导致体内水分潴留，增加心脏负担，使血压升高。因此，高血压病患者应减少盐的摄入量，尽量避免食用高盐食品，如腌制食品、咸鱼等。在烹饪过程中，可以使用香料、柠檬汁等调味品来替代部分盐，以增加食物的口感。
低脂饮食 高脂肪饮食容易导致血管内壁积聚脂肪，形成动脉粥样硬化，进而引发高血压病。因此，高血压病患者应选择低脂食品，如瘦肉、鱼类、豆类等，并尽量减少油炸、煎炒等高脂烹饪方式的使用。同时，适量摄入富含不饱和脂肪酸的食物，如橄榄油、亚麻籽油等，有助于降低血脂，维护血管健康。
增加膳食纤维的摄入 膳食纤维有助于降低血胆固醇水平，减少发生心血管疾病。高血压病患者应多吃富含膳食纤维的食物，如全谷类、蔬菜、水果等。这些食物不仅有助于控制血压，还能为身体提供足够的营养。
适量摄入优质蛋白质 蛋白质是维持生命活动所需要的营养素之一。高血压病患者应适量摄入优质蛋白质，如鱼、瘦肉、豆类等。这些食物有助于维持肌肉、骨骼等组织的健康，同时也不会对血压造成过大负担。
多吃新鲜蔬果 新鲜蔬果富含维生素、矿物质和膳食纤维等有益元素，有助于降低血压、改善心血管健康。高血压病患者应保证每天摄入足够的蔬果、水果，以满足身体对营养素的需求。
如何在满足味蕾的同时又保持健康
合理搭配食物 在满足味蕾需求的同时，高血压病患者应注重食物的合理搭配。可以选择将高营养、低脂肪、低盐分的食材进行组合，如搭配瘦肉、鱼类、豆类、蔬菜等，制作营养丰富的菜品。同时，注意食物的色香味俱佳，以激发食欲，提高饮食质量。
创新烹饪方式 高血压病患者可以尝试创新烹饪方式，如蒸、煮、炖等，以减少油脂和盐分的摄入量。此外，利用香料、调味品等增加食物的口感和风味，使食物美味可口。
培养良好的饮食习惯 除了注意食物的选择和烹饪方式外，高血压病患者还应培养良好的饮食习惯，如定时定量进餐、细嚼慢咽、避免暴饮暴食等。良好的饮食习惯有助于维持血压稳定，保护心血管健康。
高血压病患者的饮食新主张强调在满足味蕾需求的同时，注重食物的营养和健康。
（作者供职于山东省东营市广饶县稻庄镇卫生院公共卫生科）