□张谦
脑卒中,也被称为中风,是一种由脑部血管阻塞或破裂导致的急性脑血管疾病。对于脑卒中患者,合理的营养摄入对于疾病的恢复和预防复发具有重要意义。 营养原则 控制总能量摄入 脑卒中患者需要控制总能量摄入,避免能量过剩,以预防肥胖和糖尿病等并发症。 均衡膳食 患者应摄入多样化的食物,包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等,以满足身体对各种营养素的需求。 控制盐、糖、油摄入 患者应控制油、盐、糖的摄入量,以预防高血压、糖尿病等并发症。 适量摄入膳食纤维 患者应适量摄入膳食纤维,以促进肠道蠕动,预防便秘。 食物选择 选择富含优质蛋白质的食物 优质蛋白质是身体修复和生长的重要营养素。在脑卒中康复过程中,患者需要摄入足够的优质蛋白质来促进身体的恢复。富含优质蛋白质的食物包括鱼、禽、瘦肉、豆类等。患者可以适量增加这些食物的摄入,以提供足够的蛋白质。 选择富含不饱和脂肪酸的食物 不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇水平,改善心血管健康。在脑卒中康复过程中,患者可以选择富含不饱和脂肪酸的食物,比如橄榄油、鱼油、坚果等。这些食物有助于预防心血管疾病的发生,促进身体的恢复。 选择富含维生素和矿物质的食物 维生素和矿物质对于身体的正常功能至关重要。在脑卒中康复过程中,患者可以选择富含维生素和矿物质的食物,比如绿叶蔬菜、水果、坚果等。这些食物有助于维持身体健康,增强免疫力,促进身体的恢复。 个体化膳食指导 年轻的脑卒中患者要养成良好的饮食习惯,减轻高血脂、高血压、高血糖症状。老年脑卒中患者要增加能量和营养素摄入,并考虑其心理社会因素。 选择合适的烹调方法 多用蒸、煮、炖、拌、汆、水溜、煨、烩等烹调方式,并要少盐少油。让患者减少咀嚼,易于消化和吸收。通过这些处理,将固体变成泥状或糊状,既可以方便患者吞咽,又可以避免误吸液体食物,降低进食难度。 注意事项 遵循医嘱 在饮食调整过程中,患者应遵循医生的建议和指导,根据自身情况和病情调整饮食结构。 保持适量运动 适当的运动有助于控制体重和增强身体免疫力。患者可以在医生的指导下进行适量的运动锻炼。 定期复查 患者应定期到医院进行复查,了解身体状况和营养状况,以便及时调整饮食和生活习惯。 保持良好心态 良好的心态有助于疾病的康复和预防复发。患者应保持积极乐观的心态,积极面对生活和工作中的挑战。 (作者供职于山东省泰安市中心医院) |