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餐桌上的中药之五十六 芦根 |
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□姚普琪
芦根，最早见于《名医别录》，为禾本科多年生草本植物芦苇的根茎。鲜芦根为芦根的鲜品，全国各地均有生产。芦根既可作为药物，也可作为食疗之品。
传说故事
关于芦根的药用价值，有这样一则故事。在江南地区的一座大山里，有个开药铺的老板很霸道，因为方圆百里之内只有这一家药铺，不管谁生了病都得吃他卖的药，所以他要多少钱买药人就得给多少钱。
有一家穷人的孩子发高热，病情很严重。穷人就到药铺买药，药铺老板说退热得吃羚羊角，但是价格昂贵。穷人说：“求你少要点儿钱吧，这么贵的药我们吃不起呀!”药铺老板说：“买不起药就别吃药，我还不想卖给你呢！”
穷人没办法，只有回家守着生病的孩子痛哭。这时，门外来了一个讨饭的乞丐，听说这家孩子发高热，家里又穷得买不起药铺的药，便说：“退热不一定非要吃羚羊角不可。”穷人急问：“还有便宜的药吗？”乞丐说：“有一种药不用花钱。”穷人又问：“什么药？”乞丐答：“你到塘边挖一些芦根给孩子熬水喝。”
穷人急忙到水塘边，挖了一些鲜芦根。他回家煎好给孩子喝，孩子果然退热了。从此，这里的人们发热时就再也不用去求那家药铺的老板了。
性味功效
芦根，味甘，性寒，归肺经、胃经，具有清热生津、除烦止呕、排脓利尿等功效。
芦根具有清肺胃之热的功效，可用于热邪侵袭机体所致的发热、心烦、口渴、呕逆。芦根具有祛痰、排脓的功效，而且略有利尿之力，可用于湿热淋证及湿热水肿。
药食养生
便秘——芦根蜂蜜膏
材料：芦根500克，蜂蜜750克。
做法：先将芦根放入锅中，加入清水5000毫升，浸泡4小时左右，再用小火慢煮2小时后去渣，滤取药液大约1000毫升；再次小火加热，将药液浓缩至750毫升左右，加入蜂蜜煎熬至浓稠，然后收膏装瓶备用。
用法：使用时，每次取蜂蜜膏30克，用开水冲服。每日服用3次，饭前服用。
功效：清热生津、润燥通便，适用于肠燥便秘。本品对于体内有热，津液不足，大便不能顺利排出者有较好的疗效。方中芦根，清热生津、除烦止呕；蜂蜜，可补中缓急、润燥解毒。两者合用，可以润燥通便，清胃与大肠之热。
呕吐——鲜芦根粥
材料：鲜芦根100克~150克，竹茹15克~20克，粳米100克，生姜2片。
做法：将鲜芦根洗净，切成小段；加入适量清水与竹茹同煎取汁，去渣，放入粳米；粥快熟时加入生姜，稍煮片刻即可。
用法：热服，每日2次，3天~5天为1个疗程。
功效：清热除烦、生津止呕，适用于妇女妊娠恶阻及高热引起的口渴心烦、胃热呕吐或呃逆不止等。竹茹能清胃热而止呕，与芦根配伍，可以增强清热的功效。由于两者均性寒，恐伤胃阳。因此，本品加入生姜，以温中暖胃。用三者的汤汁煮粳米，具有健脾益气的功效。但是，胃寒呕吐、肺寒咳嗽者不宜食用本品。
注意事项
脾胃虚寒人群，忌服芦根；因寒呕吐者，勿服芦根。
芦根性寒。因此，脾胃虚寒、湿热痰滞者，以及儿童应少量服用。
（作者供职于郑州金庚中医康复医院）
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